青豆蝦仁的做法有哪些，怎么做好吃，以下是相關(guān)做法介紹。一起來看看吧。

　　青豆蝦仁

　　材料：

　　主料：蝦仁350克, 青豌豆1/2碗, 雞蛋1個(gè), 紅辣椒1只,

　　調(diào)料：生粉1湯匙, 油適量, 鹽適量

　　做法

　　1：打1個(gè)雞蛋，取出蛋清倒入蝦仁里，加1/5湯匙鹽、1湯匙生粉攪勻。放置5到10分鐘后劃油。

　　2：紅辣椒洗凈，剖開后去掉籽，切成丁狀。

　　3：燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝干水。

　　4：鍋內(nèi)加2湯匙油燒熱，倒入蝦仁炒30秒，直至蝦仁顏色微紅，然后撈起待用。

　　5：再倒入3湯匙油燒熱，青豆、紅辣椒丁下鍋大火翻炒2分鐘，倒入蝦仁，加少許料酒再炒1分鐘。

　　6：最后加鹽炒幾下，讓青豆蝦仁入味，即可起鍋。