海鮮酸辣湯怎么做好吃，如何做，下面就來介紹下酸辣湯的詳細做法。

　　海鮮酸辣湯

　　材料

　　冬筍1小塊 豆腐1/4盒 干木耳5朵 雞蛋1個 鮮蝦5只 鮮貝6個 鮮魷魚頭1個 香菜1根

　　調料：米醋3湯匙(45ml) 鹽1茶匙(5克) 糖1/2茶匙(3克)白胡椒1/2茶匙(3克)味精1/4茶匙(1克)水淀粉4湯匙(60ml)香油1/4茶匙(1ml)

　　做法

　　1) 將干木耳泡發(fā)后洗凈，切成絲。冬筍切絲，北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。

　　2) 把鮮蝦去皮，去紗線后洗凈，然后用刀片成片。鮮貝洗凈后用手撕成絲。魷魚頭長3厘米長的段。

　　3) 鍋中倒入清水，大火煮開后，將冬筍，蝦，鮮貝絲，魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙后撈出備用。

　　4) 將鍋洗凈后，加入清水，放入焯燙好冬筍，蝦，鮮貝絲和魷魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋，鹽，糖，和胡椒粉攪勻，煮開后調成中火，繼續(xù)煮3分鐘。

　　5) 此時，調入味精攪勻。改成大火，將水淀粉倒入，沿著同一個方向攪拌(順時針或逆時針)。

　　6) 湯變的粘稠后，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋，和香油。最后撒上香菜。