驢打滾怎么做,如何做好吃,下面就來介紹下它的具體做法.

　　驢打滾

　　主料

　　糯米粉100克 紅豆沙餡100克

　　黃豆面50克

　　輔料

　　清水少許 食用油少許

　　做法

　　1. 糯米粉中徐徐加入清水。

　　2. 加入的清水只要能揉成團(tuán)即可。

　　3. 盤子上刷一層薄油，避免后面取不下來。

　　4. 入蒸鍋，蒸15-20分鐘。前5分鐘大火，后面小火。

　　5. 取一平底鍋，無油污水。倒入黃豆面小火炒熟。

　　6. 黃豆面炒制褐色即可。

　　7. 左邊是沒炒熟的，呈黃色。右邊是炒熟的，呈褐色。

　　8. 炒好的黃豆面冷卻后，篩子案板上。

　　9. 把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上。

　　10. 在面皮上均勻的鋪上一層紅豆沙。

　　11. 順著一邊圈起即可。

　　12. 建議切得時(shí)候用鋸齒刀，這樣切得會(huì)漂亮一些。圖中左邊是用普通的刀切得，切面很不平整。右邊是用鋸齒刀切得，光滑整體。