石榴雞怎么做，它的做法有哪些，下面就來講解下石榴雞的做法詳細(xì)介紹。

　　石榴雞

　　主料：雞胸肉1塊、香菇6朵、火鍋筍2片、胡蘿卜1/2根、芹菜1根、雞蛋3個

　　配料：小蔥5根、淀粉1茶匙，芝麻油1大勺、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.胡蘿卜、芹菜、香菇、筍分別切碎，雞胸肉切碎。

　　2. 將胡蘿卜碎、芹菜碎、香菇碎、筍和雞肉混合。

　　3. 加入少許黑胡椒粉，適量糖和鹽，1/2大勺芝麻油，

　　4.用筷子順著一個方向攪拌至上勁，做為餡料待用。

　　5. 雞蛋攪打均勻，加少許淀粉，過兩遍篩。

　　6. 將少許蛋液倒入平底鍋，搖勻后小火煎成薄蛋皮;

　　7. 一份蛋皮切4片，取一片包入適量餡料，用燙軟的蔥葉扎口，排放碟上，隔水蒸10分鐘左右，淀粉加水和剩余芝麻油加熱調(diào)成芡汁，淋在石榴雞上即可。