糖醋魚(yú)的做法有哪些，怎么做好吃，現(xiàn)在就來(lái)介紹下它的做法，一起學(xué)下看是怎么做吧。

　　糖醋魚(yú)

　　主料

　　草魚(yú)肉(約700克)

　　輔料

　　鹽1茶匙 干淀粉1大匙

　　番茄沙司2大匙 清水200ml

　　白醋2大匙 白糖2大匙

　　水淀粉1大匙 料酒1茶匙

　　做法

　　1. 將草魚(yú)的肉洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。

　　2. 平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時(shí)，把魚(yú)塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤(pán)中。

　　3. 用一個(gè)碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙鹽，攪勻調(diào)成汁。

　　4. 另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調(diào)好的汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時(shí)針或逆時(shí)針)攪拌，最后淋上水淀粉勾芡。

　　5. 將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上。

　　6. 最后撒些熟白芝麻，點(diǎn)綴一下即可。