清蒸西瓜雞的做法有哪些，怎么做好吃，下面就一起來(lái)看看詳細(xì)做法介紹。

清蒸西瓜雞

　　主料：仔雞1只

　　配料：小嫩西瓜1個(gè)，水發(fā)冬菇10克，火腿片25克，蔥段、姜片各10克。 作料：料酒、鹽水各5克，味精3.5克

　　做法

　　1、雞子經(jīng)過(guò)初步加工后，剔凈骨頭，剁成核桃塊，開(kāi)湯氽透，洗凈。

　　2、西瓜皮刮凈后，一頭開(kāi)口，口邊開(kāi)成鋸齒形，將瓤挖出，另一頭削平。

　　3、雞塊用料酒、鹽水、味精浸麻一下，同配料一起裝入西瓜內(nèi)，將蓋蓋上，放碗內(nèi)，上籠蒸爛后，西瓜放在品鍋里，將汁潷入鍋內(nèi)，對(duì)入作料，燒沸沖入品鍋即成。