桃膠燒肉怎么做好吃，它的做法有哪些，以下是詳細(xì)做法介紹，一起來(lái)看看是如何做的吧。

桃膠燒肉

　　主料：桃膠8顆，五花肉一條，姜3片，蔥3根

　　配料：生抽、老抽、糖、料酒、油、水各適量

　　做法

　　1、桃膠用溫水浸泡32小時(shí)，逐塊洗凈，挑去雜質(zhì)泥沙，瀝干備用。香蔥洗凈切蔥段，老切片備用。五花肉洗凈，連皮切成大塊。

　　2、鍋內(nèi)放入一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱，放入蔥段、老姜爆香，再加入五花肉塊煸炒至表面稍金黃，肉塊收縮。

　　3、加入老抽、白砂糖翻炒上色，再調(diào)入料酒、生抽、加入足量熱水(完全末過(guò)所有肉塊)，大火燒開(kāi)，再調(diào)成小小火加蓋慢燜1小時(shí)20分鐘。

　　4、放入桃膠，翻拌均勻，煮至收濃湯汁即可。