砂鍋筍燜雞怎么做好吃，如何做，下面就來看看詳細做法介紹。
主料：筍、雞腿各適量
配料：蔥、姜、老抽、生抽、料酒、醋、花椒、孜然、鹽、糖各適量
做法
1、雞腿切小塊，加姜片蔥段準備焯水。冷水加料酒，倒入雞塊。水開后洗去浮末，備用。
2、筍取根部一小段去皮切塊。
3、雞塊出鍋后倒入筍塊焯水，加一小勺鹽，稍煮后出鍋洗凈。準備蔥段姜片和花椒。
4、炒鍋倒油，炒香花椒，倒入雞塊翻炒，加姜片、蔥段，加生抽老抽醋鹽糖調(diào)味，炒到肉塊緊縮時倒入筍塊稍炒。
5、留下幾塊筍，鋪在砂鍋底部，將炒好的筍和雞肉移至砂鍋中，加入孜然粉，加入熱水。
6、中火燒開轉(zhuǎn)小火燜燉30到40分鐘，中間開蓋檢視。最后再開大火收一下汁。
2021-07-20
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