現(xiàn)在教大家做筍干燒肉，那么怎么做好吃，下面是它的詳細(xì)做法步驟，跟著步驟一步步來(lái)學(xué)吧。

筍干燒肉

　　材料

　　五花肉·500 克 干筍·35 克 香蔥·2 棵 生姜·1 小塊

　　調(diào)料

　　醬油·2 小匙 料酒·2 小匙 白糖·1 小匙

　　做法

　　1.刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開(kāi)后再煮5 分鐘撈出，洗凈;蔥、姜洗凈備用;

　　2.將砂鍋洗凈，把肉放入砂鍋內(nèi)，加蔥、姜、料酒、1小匙醬油、半小匙白糖和涼水，大火燒開(kāi)后，改小火燜燒90 分鐘，再改大火使湯汁稠濃，起鍋。將肉皮朝下，把肉一塊塊地?cái)[在碗中;

　　3.干筍用溫水浸軟后，洗凈，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1 小匙醬油，用大火燒開(kāi)后改用小火燜燒20 分鐘左右，起鍋倒入肉碗中;

　　4.將碗蓋緊，入蒸鍋大火蒸15分鐘，取出，翻轉(zhuǎn)扣入盤中即可。