鮮貝冬瓜湯的做法很簡(jiǎn)單，湯味清淡鮮美，而且有清熱解毒、利水消毒的功效?，F(xiàn)在就來(lái)看看它的具體做法，看看怎么做好吃。

鮮貝冬瓜湯

　　原料：鮮貝1小碗，冬瓜1塊，淀粉、食鹽、蔥、姜、香菜、胡椒粉、白酒各適量。

　　做法

　　1、冬瓜洗凈去皮，切成薄片備用。鮮貝洗凈，切成貝丁，加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制10分鐘左右。蔥切成蔥花，姜切片，香菜切段。

　　2、燒一鍋水，水加放點(diǎn)鹽，等水沸騰后，將冬瓜片放入，焯水2分鐘，然后迅速撈出，用冷水過(guò)涼后撈出瀝干水備用。

　　3、鍋中倒少許油燒熱，然后放蔥花和姜片，爆出香味后，放入焯好的冬瓜翻炒均勻。然后加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉。

　　4、燉至冬瓜片完全成熟呈半透明時(shí)，加入腌制好的貝丁，煮一分鐘后即可關(guān)火。

　　5、加鹽調(diào)味，再加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜即可食用。