干鍋洋蔥雞的做法有哪些呢，怎么做好吃，下面就來(lái)詳細(xì)介紹下它是如何做的。

干鍋洋蔥雞

　　原 料：

　　雞肉100克、白洋蔥1/2個(gè)、紫洋蔥1/2個(gè)、青豆20克、紅蔥頭蒜瓣各2個(gè)。

　　口急汁5克、生抽3克、現(xiàn)磨黑胡椒粉少許、白胡椒粉少許、鹽1克、料酒3克、油3克。

　　操 作：

　　1、準(zhǔn)備好原料，雞肉斬件，加入白胡椒粉、鹽、料酒腌制5分鐘。

　　2、蒜瓣拍碎，紅蔥切細(xì)丁備用。

　　3、白、紫洋蔥分別切大片。取一個(gè)小碗，倒入口急汁、生抽調(diào)成醬汁。

　　4、青豆焯水備用，焯水的時(shí)候滴幾滴油和少許鹽保持翠綠。

　　5、取一個(gè)鐵鍋，燒熱，倒入油，下蒜和紅蔥煸香，倒入雞肉，用小火慢慢煎出油，表皮焦香。

　　6、就可以把洋蔥放到鍋里了。

　　7、倒入調(diào)好的醬汁，再加一小碗水，加蓋燜5分鐘。

　　8、揭開(kāi)鍋蓋，看到汁水正在收汁，撒些現(xiàn)磨黑椒粉提香。

　　9、最后倒入焯好的青豆，用勺子翻勻即可。