雞胸肉的做法其實很簡單，但怎么做紅糟雞胸好吃,跟著以下做法步驟來做這道紅糟雞胸吧.
主料：雞肉250克，
輔料：干香菇10克，青椒50克，竹筍30克，
調料：紅糟30克，雞蛋清30克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，豌豆淀粉10克
做法
1.香菇泡軟，和青椒、筍均切成片備用;
2.雞胸肉切薄片，以少許蛋白、鹽、淀粉拌勻備用;
3.燒熱油鍋，將雞胸肉炒至熟盛出備用;再次起鍋，把冬菇、青椒、筍片略炒，加少許清湯煮約5分鐘，盛出備用;
4.再燒熱油鍋，放入紅糟，邊炒邊加糖、酒、清湯及淀粉水，加入雞片及香菇、筍等，迅速炒一下即可上碟。
2021-07-20
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