綠豆芽做法--綠豆芽炒鱔絲，簡單美味，下面來看看它的做法。
材料
主料：1，綠豆芽二兩。2，鱔魚三兩。3，甜椒一個，綠菜椒一個切絲。4，老姜一小塊切絲。5，鹽適量。淀粉一大匙，味精適量加水調(diào)成芡汁。
做法
1、鱔魚用沸水焯五秒鐘后撈起。
2、切絲。
3、鍋中加水燒沸后倒入綠豆芽、紅綠尖椒絲焯一下?lián)破疬^涼水，瀝干待用。
4、鍋內(nèi)放少量油燒至八成熱后倒入姜絲、鱔絲和全部原料翻炒至斷生。
5、勾芡起鍋即成。
2021-07-20
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