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地三鮮的家常做法之素?zé)厝r

深圳查查吧 作者：劉爐佘 2013-04-12 16:21

　　素?zé)厝r的做法，怎樣做。以下詳細(xì)介紹關(guān)于地三鮮的家常做法。

素?zé)厝r

　　材料

　　土豆一個(gè)，大椒二個(gè)，茄子一個(gè)

　　做法

　　土豆去皮，冼凈切成滾刀塊。大茭去把去籽，切成三角塊，茄子去皮洗凈切成三厘米的菱形塊。

　　將蔥，姜，蒜未，生抽，鹽，糖，雞精，水淀粉，高湯兌成汁調(diào)勻。

　　鍋里放油燒成六成熱時(shí)，將土豆炸成金黃色，茄子拌點(diǎn)淀粉也炸成金黃色，大茭過一下油即得。

　　鍋里留點(diǎn)底油將所有的原料放入鍋中，把汁倒入，翻炒澆點(diǎn)明油即成。

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