現(xiàn)在為您詳細(xì)介紹家常木須肉的做法，教您如何做家常木須肉才好吃。

木須肉的家常做法

　　材料

　　雞蛋2枚，料酒，鹽，里脊肉，淀粉，生抽，花椒粉，青椒，麻椒，淀粉，木耳，蔥花，姜末

　　做法

　　1.雞蛋2枚，打入碗中，加入一滴料酒和少許鹽，打散蛋液

　　2.里脊肉少許，洗凈，切片，用少許蛋清、淀粉、生抽和花椒粉抓勻，腌制5分鐘，入味

　　3.青椒一只，麻椒一只，洗凈，去籽，切成小塊

　　4.木耳提前泡好，淀粉水洗凈，用手撕成小塊

　　5.蔥花、姜末少許

　　6.鍋內(nèi)倒入足量多的油，燒熱，倒入蛋液，攤好，盛出備用

　　7.鍋內(nèi)留少許底油，稍熱，放入蔥花、姜末，爆出香味

　　8.放入肉片，劃開，變色

　　9.放入木耳、青椒和少許生抽，翻炒

　　10.放入攤好的雞蛋，淋入少許水淀粉，之后加入少許鹽調(diào)味

　　11.翻炒均勻，出鍋

　　小訣竅:

　　* 里脊肉提前入味兒并用淀粉抓過，更滑嫩味美

　　* 蛋液中加入一滴料酒可以有效去除蛋腥味兒

　　* 木耳用手撕成小塊，味道更好

　　* 淋入少許水淀粉后再撒少許鹽，味道更均勻，否則木耳不易入味兒

　　* 每天對(duì)著電腦，多吃點(diǎn)木耳，可有效對(duì)抗電腦輻射的影響