原料:豬肉、香菜、鹽、淀粉、料酒、雞蛋。
做法:
1、將豬肉切成細(xì)絲,放入鹽、淀粉、料酒、雞蛋1個(gè)上漿,攪拌均勻;
2、蔥、姜切絲備用,碗內(nèi)加鹽、料酒、味精、胡椒面及約5克的水調(diào)配成汁;
3、香菜擇好洗凈,切成長(zhǎng)約3厘米的段;
4、炒鍋放在火上,加入油,燒熱后將肉絲放入煸炒,炒至肉絲八成熟;
5、將香菜段及碗汁倒入,迅速翻炒,使之炒勻即可出鍋。
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