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豬肝粥的做法 豬肝的功效與作用

  豬肝是豬身上的一樣寶貝食材,豬肝營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,可以用來(lái)制作豬肝粥,那么豬肝粥的做法是怎樣的呢?豬肝的功效與作用有哪些?一起了解一下。

  豬肝粥的做法

  用料主料

  大米100克 豬肝70克

  輔料

  清水2升 菜心1根 鹽2克 胡椒2克

  豬肝粥的做法

  1.倒入清水500毫升、大米,浸泡30分

  2.菜心切段,豬肝切塊

  3.倒入豬肝、清水500毫升,浸泡1小時(shí),反復(fù)換水,至血水析出

  4.清水1升,倒入大米,大火煮沸

  5.瀝干水分,倒入豬肝、菜心、鹽、胡椒,攪拌均勻

豬肝粥的做法 豬肝的功效與作用
豬肝粥的做法 豬肝的功效與作用(圖片源于攝圖網(wǎng))

  豬肝的功效與作用

  1、補(bǔ)血

  豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

  2、改善皮膚

  豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用,能維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

  3、排毒

  經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。

  4、預(yù)防肝炎

  豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。

  5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

  營(yíng)養(yǎng)專家介紹,城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入普遍不足,一般只達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的50%—60%左右,建議學(xué)生能夠保證每天一個(gè)雞蛋,每周吃1-2次豬肝。

  6、促進(jìn)造血

  豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

  7、促進(jìn)免疫抗衰老

  豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。

  8、吃豬肝明目

  網(wǎng)絡(luò)時(shí)代,人們每天上班盯著電腦,下班看著手機(jī)、電視和游戲機(jī),眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會(huì)因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時(shí),你就需要補(bǔ)充維生素A了,它是眼睛最需要的營(yíng)養(yǎng),吃豬肝可緩解視力下降。

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