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鯽魚頭豆腐湯怎么熬 鯽魚頭豆腐湯的做法

  鯽魚鮮美可口是餐座上常見的菜肴,那你知道鯽魚頭也可熬湯嗎?鯽魚頭豆腐湯的做法了解一下。

  鯽魚是一種高蛋白,低脂肪,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的魚類,是國(guó)民膳食結(jié)構(gòu)中優(yōu)質(zhì)、價(jià)廉、充足的蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚肉嫩味鮮,是我國(guó)重要的食用魚類之一,以2~4月份和8~12月份的最為肥美。

  鯽魚的食療作用古來(lái)已有總結(jié),具有益氣健脾、利尿消腫、通絡(luò)下乳等功效,尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用,體質(zhì)虛弱者常吃有益身體健康。

  鯽魚頭豆腐湯的做法

  食材用料

  鯽魚頭1個(gè) 豆腐300g

  嫩蔥兩根 香菜1根

  姜 枸杞15粒 油少量 鹽適量

  料酒1湯勺 香油少許

 鯽魚頭豆腐湯怎么熬 鯽魚頭豆腐湯的做法
 鯽魚頭豆腐湯怎么熬 鯽魚頭豆腐湯的做法(圖片源于攝圖網(wǎng))

  鯽魚頭豆腐湯的做法

  1.新鮮鯽魚頭去血水洗凈,用料酒腌15分鐘去腥。

  2.切幾片鮮姜,蔥白切段,蔥葉打結(jié)。

  3.熱鍋內(nèi)倒少量油,油熱后將魚頭兩面各煎30秒。

  4.加入蔥段和姜片煸出香味。

  5.往鍋內(nèi)倒適量開水,沒過(guò)魚頭即可。(我家是平地鍋,水沒有沒過(guò)魚頭)加入青蔥、料酒,燉十分鐘。

  6.用水沖洗一下豆腐,切成長(zhǎng)方體塊。

  7.加入豆腐,小火燉5分鐘。

  8.加入鹽、枸杞,淋少許香油,攪勻出鍋。

  9.盛到湯碗里加少許香菜點(diǎn)綴。

  以上就是鯽魚頭豆腐湯的做法啦,希望你會(huì)喜歡哦。

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