芝麻可提供人體所需的維他命E、B1、鈣質(zhì)，特別是它的“亞麻仁油酸”成份，可去除附在血管壁上的膽固醇，芝麻歷來是女性美容養(yǎng)顏及保健的佳品!中醫(yī)學對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。

　　首先來看下黑芝麻吃法推薦

       1.黑芝麻粥：

　　黑芝麻、米，比例大致為4：1，這是最基本的原料，在此基礎(chǔ)上還可以添加核桃、花生等。黑芝麻本身沒有粘性，所以要想做出又香又稠的芝麻糊，還要加些米，這次我用的是糙米，還可以換成小米、黑米、紫米等等任何一種有粘性的米。

　　先把生的黑芝麻洗干凈。洗芝麻是件很麻煩的事情，芝麻漂在水上，一不小心就會被水沖走。我是這樣洗的：準備兩個大碗，都放上水，在一個碗里洗完芝麻后，用細眼小漏勺撈到另一個碗里，這時會看到有一些塵土留在碗底，再換一碗干凈水，這樣來回倒幾次后芝麻就洗干凈了。先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。

　　這種吃法有潤五臟，強筋骨，益氣力，健腸胃之作用。適用于血虛頭暈，頭發(fā)早白，大便干燥，體虛便秘等癥。大便溏薄或泄瀉者忌用。

　　2.淮山黑芝麻糊：

　　粳米60克，清水泡一小時，撈出濾干，淮山15克切成小顆粒，黑芝麻120克炒香，加鮮牛奶200克和清水拌勻，磨成漿濾出漿汁;清水適量，放入冰糖120克，煮溶，將漿水倒入鍋內(nèi)與冰糖攪勻，加入玫瑰糖6克，邊煮邊攪拌成糊，熟后食用。有滋陰補腎，益脾潤腸作用。適用于肝腎不足，病后體弱，大便燥結(jié)，須發(fā)早白等癥。中、老年人經(jīng)常服用，可收到壯體強身、延年益壽之功效。

　　3.黑芝麻粉：

　　將芝麻炒熟后磨碎成粉狀，稱為芝麻粉。芝麻連皮一起吃不容易消化，磨碎后不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。芝麻粉有多種吃法，現(xiàn)介紹如下：

　　1：把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，涂在面包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

　　2：早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙芝麻粉，各約20克。黑芝麻有養(yǎng)血補肝腎作用，常吃一些炒熟的黑芝麻粉就可推遲和控制眼睛昏花。

　　3：核桃粉配以黑芝麻粉，睡前服用15克，改善睡眠質(zhì)量效果非常明顯，因此常用來治療神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。

　　4：核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，沖入煮沸過之牛奶或豆?jié){內(nèi)，并加蜂蜜1匙，調(diào)勻后服，每日1次，可當早點。此法可以治療假性近視或防止高度近視加深。

　　4.芝麻糖包：

　　包包子的過程我就不說了，餡的做法是你要把芝麻翻炒的不用太熟，出了一點味道就關(guān)火，記住一定要用小火炒芝麻啊。然后把芝麻用搟面杖壓碎了，加上白糖(根據(jù)你的芝麻量和口味不同放多放少，一般是一斤的芝麻加2-3兩糖)攪拌在一起，然后加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然后包包子。

　　5.黑芝麻桑椹糊：

　　黑芝麻60g，桑椹60g，白糖10g，大米30g。黑芝麻、桑椹、大米分別洗凈后，同放入罐中搗爛。砂鍋內(nèi)放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化、水再沸后，徐徐加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。香甜可口，除病益身。這種吃法滋陰清熱。有降低血脂之良效，是治療高脂血癥的良方。

　　6.黑芝麻核桃扁豆泥：

　　核桃仁10g，扁豆150g，黑芝麻10g，白糖100g，豬油50g。將扁豆剝?nèi)テぃ∑涠?，加清水少許，上籠蒸約2小時，極爛，取出擠水，搗成泥，用細砂過濾，余渣再搗成泥。將黑芝麻炒香，研末。將鍋刷凈，置火上燒熱，放入豬油再加熱，倒入扁豆泥翻炒，至水分將盡，放入白糖炒至不粘鍋底，再放豬油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成。這種吃法用來治脾虛久瀉、腎虛之須發(fā)早白等，亦是中老年人常用的保健食品。

　　7.黑芝麻碎茶飲：

　　由于芝麻具有其特殊的營養(yǎng)成份，所以選用優(yōu)質(zhì)芝麻焙炒到一定程度，將之粉碎成顆粒狀，加入茶葉或藥中，一是增加其香味，另一方面，更能增加其營養(yǎng)及補身作用。

　　8.黑芝麻棗粥：

　　粳米500克，黑芝麻適量。

　　做法：1.黑芝麻炒香，碾成粉。2.鍋內(nèi)水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥。3.食用時加糖調(diào)味即可。這種吃法芳香撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏發(fā)等食療效果。

　　9.黑芝麻黃面：

　　白面500克，黑芝麻100克。制法與用法：將黑芝麻炒熟，白面炒至焦黃，每日晨起用滾開水調(diào)沖30克食用。亦可加鹽或糖少許。功效與應用：固腸，美容，烏發(fā)。適用于腸胃不固，面黃肌瘦者食用。

　　10.芝麻鹽：

　　取芝麻適量(白芝麻或黑芝麻均可)，小火炒至微黃，出鍋后放入適量細鹽，用搟面杖把芝麻與鹽一起搟碎即成芝麻鹽。芝麻鹽可以來拌涼菜，也可以放入粥中同食，也可以與饅頭同食。

       以上就是關(guān)于：“黑芝麻的吃法推薦 黑芝麻怎么吃最好”的分享，希望對你有幫助。

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