阿膠的幾個傳統(tǒng)食用方：

　　1.牛奶沖服

　　將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取3克置于牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶于牛奶中，溫服，口感香甜綿軟回味悠久。

　　目前，市場上有速溶性“阿膠飲寶”顆粒，是用阿膠配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味劑精制而成，屬保健食品。

　　2.膨化食用

　　用微波爐進(jìn)行阿膠膨化試驗，得到酥香可口的阿膠珠，直接口中含化，純香持久，效果滿意，方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤上約0.5厘米厚，然后將破

　　碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設(shè)定火力10乘，定時3分鐘即可。

　　3.燉烊服用

　　具體可分為下面三個步驟進(jìn)行。

　　(1)將碎阿膠放湯盆中，加黃酒適量浸泡12小時;

　　(2)取冰糖適量，加水化成冰糖水，濾去渣后倒入泡軟的阿膠中;

　　(3)將盛阿膠的容器放鍋中，隔水蒸1—2小時，取出放涼后服用。

　　注意點：

　　(1)阿膠是熱性的,最好早上吃,空腹也能吃.

　　(2)阿膠與黃明膠功效相似，臨床?；榇?。阿膠滋陰補(bǔ)血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補(bǔ)血功效優(yōu)于阿膠。

　　用戶可根據(jù)自已的喜好，在做飯、炒菜、喝水時，均可加入阿膠食用。如：

　?、?阿膠粥

　　取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。

　　功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。