4、重新燒開水，加入冰糖，直至糖融化。

　　5、加入金桔和香草籽與香草棒同煮，小火30分鐘煮至汁液濃稠。

　　6、涼后放入冰箱冷藏，一星期后食用。

　　小貼士：

　　1、香草棒增加香味，若沒有也可以不放。

　　2、冷藏風(fēng)味更佳。

　　咸金桔

　　原料：桔子、鹽。

　　做法：

　　1、原料是洗凈的金桔、粗鹽;

　　2、把桔子用清水煮過，水稍沸騰，桔子變得飽滿光亮就可以，不要把桔子煮爛;

　　3、用小籃子裝起桔子，瀝干水，風(fēng)干一天;

　　4、把粗鹽用姜片略炒，備用;

　　5、把桔子鋪滿罐底，撒一層鹽，鋪一層桔子，再撒一層鹽，塞滿罐 子，蓋上蓋子密封好;

　　7、兩三天后就可食用，放置越久越入味，由于完全沒有防腐劑，存放時間也有 限，看天氣吧，長毛了就不要吃，如放冰箱可存放久些;

　　8、咸桔子可以當(dāng)零食空口吃，也可以沖水喝，能化痰止咳，消滯通氣。咸桔子還可以做菜，用來蒸排骨或燜肉都別有風(fēng)味。