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炒面的做法大全 炒面怎么做好吃

  面食的做法很多,炒面就是其中比較受歡迎的一種。今天就為你收集一些常見的炒面做法,整理成這份炒面的做法大全。告訴您炒面怎么做好吃。

  炒面的做法指導(dǎo)

  1、選擇面條時(shí)建議使用細(xì)面條為好,如蒸熟暫時(shí)不用可冷藏保存,一般保存一周沒問題。

  2、用五花肉絲可不必漿制,直接炒就可以。如用瘦肉要進(jìn)行漿制。

  3、由于炒面時(shí)使用醬油,因此制作此款炒面可不必再放鹽。

  4、如喜歡吃蒜,可以在出鍋前撒入少許蒜末。

  5、炒的過程中,為使面條不至于很干燥,可適當(dāng)放少許清水。

  日式海鮮炒面的做法

  原料:魚肉80克、青椒30克、洋蔥20克京、蔥10克、蘑菇10克、大蒜1只、蝦仁30克、目魚30克、色拉油少許、醬油少許、鹽少許、意大利干面條120克

  (1)把魚肉、青椒、洋蔥、京蔥、目魚切成細(xì)條,蘑菇切片,大蒜切末。用熱水把面條煮10分鐘,控去水分。

  (2)在炒鍋中加入色拉油、魚肉、蝦仁、目魚炒熟后,加入青椒、洋蔥、京蔥、蘑菇、大蒜炒熟散發(fā)香味后,加入面條炒勻后,澆入醬油、鹽炒勻即可食用。

炒面的做法大全 炒面怎么做好吃
炒面的做法大全 炒面怎么做好吃(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  新疆炒面片的做法

  先和好面,最好能硬一點(diǎn),提前和好后醒15—20分鐘。把面搟成大片,切成長條狀,再切成面片。水燒開后,把面片煮熟,涼水泡一下備用。鍋里放油,翻炒羊肉丁和姜片。之后炒番茄醬,加入洋蔥丁、西紅柿丁,八成熟加入適量開水,稍煮片刻將面片和青椒丁放入鍋里,加少許鹽和雞精就可以啦!

  西紅柿雞蛋炒面的做法

  將和好的面(和面是1:1的比例)揪片子下鍋,8成熟出鍋,不要過水,放涼待用;加油進(jìn)過炒蛋花,不要太老;加油炒西紅柿和蒜末,可加入白菜丁,紅綠菜椒丁,洋蔥丁等;在上述濃湯里面加入揪片子和雞蛋花翻炒;出鍋即可。

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