主頁 > 營養(yǎng)飲食 > 美味廚房 > 魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

   魚腥草性寒、味辛、微溫、苦,為清熱解毒藥,具有清熱解毒、利尿消腫、止血等功效??芍畏窝住⒓毙詺夤苎?、痢疾、瘧疾、淋病、白帶、水腫、濕疹、痛腫等病癥。魚腥草是一種即可入食,又可入藥的藥食兩用的野菜,入藥多陳用,入食多鮮用。現(xiàn)將魚腥草做法大全介紹如下。

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

  魚腥草茶

  主料:魚腥草500克

  做法:

  1. 將魚腥草擇去雜質(zhì),清水洗凈,瀝干水;

  2. 魚腥草搗汁,煎煮一沸,去渣取汁,頻飲。

  魚腥草茶的制作要訣:

  1.制作此茶可根據(jù)需用量的多少增加或減少魚腥草的用量,一般情況下魚腥草的用量為250克至1000克。

  2.此茶也可選用干品魚腥草,用量為30至60克,制作過程中干魚腥草洗凈后用冷水浸泡2小時后,煎煮一沸,去渣取汁,即可飲用。

  健康提示:此茶具有清熱解毒,消癰排膿,利水通淋的作用。

  涼拌魚腥草

  詳細做法圖解請見:涼拌魚腥草的做法圖解

  主料:魚腥草;

  調(diào)料:鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒;

  做法:

  1、將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用;

  2、將干辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發(fā)出香味,連同油一塊倒入碗中待用;

  3、將魚腥草放到盆里,放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、炸好的辣椒油拌勻,即可食用。

  涼拌魚腥草的特色:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品。

  貼士:食用時魚腥草只能吃白根和葉,食用時必須用冷水泡,消除異味。

  魚腥草蒸雞

  主料:童子雞1500克、魚腥草200克;

  調(diào)料:鹽4克、味精2克、胡椒粉1克、大蔥10克、姜5克;

  做法:

  1. 將雞宰殺,去毛,除內(nèi)臟,刀砍去腳爪,清水洗凈,放入沸水鍋內(nèi)焯一下,撈出,洗凈血污;

  2. 先把魚腥草拾去雜質(zhì),用清水洗凈,取刀切成段;

  3. 取湯碗1只,放入全雞,加精鹽、姜、蔥、胡椒粉,倒入適量清水,上籠蒸至雞熟透;

  4. 在上述的基礎(chǔ)上,加入魚腥草、味精,略蒸10-15分鐘,即可出籠。

  健康提示:消火、解毒、溫中益氣。

  魚腥草燒豬肺

  主料:豬肺250克、魚腥草100克;

  調(diào)料:料酒5克、鹽2克、醬油1克、醬油3克、白砂糖3克、大蔥5克、姜3克、豬油(煉制)20克;

  做法:

  1. 豬肺用清水洗凈,放入剛煮沸的開水燙一下,撈出,用刀切成小塊,清水多次洗去血水;

  2. 魚腥草擇去雜質(zhì),清水洗凈,用刀切成段,待用;

  3. 鍋內(nèi)清水刷洗凈,置于火上,放入豬油,燒熱;

  4. 倒入豬肺煸炒至干;

  5. 烹至豬肺熟透,加入白糖、料酒、姜、大蔥、醬油、鹽繼續(xù)煮10~15分鐘;

  6. 投入魚腥草燒入味,加入味精,即可出鍋。

  健康提示:本菜具有消炎解毒,滋陰潤肺的作用。

  魚腥草炒雞蛋

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

魚腥草的做法大全 魚腥草的吃法

  主料:雞蛋300克、魚腥草15克;

  調(diào)料:鹽2克、味精1克、大蔥5克、花生油15克;

  1、魚腥草擇去雜物,清水洗凈,用刀切成小段,待用;

  2、蔥洗凈切成蔥花;

  3、雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子順一個方向攪勻;

  4、炒鍋刷洗干凈,置于火上,放入花生油,燒熱;

  5、投入蔥花煸香,放入魚腥草煸炒幾下,倒入雞蛋一起煸炒至成塊;

  6、加適量清水、少許精鹽,炒至雞蛋熟而入味,加入味精,即可供食用。

  健康提示:此菜具有清熱解毒,滋陰潤肺的作用。

  食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

  魚腥草拌萵筍

  主料:萵筍500克、魚腥草100克;

  調(diào)料:腌雪里蕻2克、姜6克、大蔥10克、醬油15克、醋10克、味精1克、香油15克、大蒜(白皮)10克;

  1、將魚腥草擇去雜質(zhì)老根,淘洗干凈,用沸水略焯后撈出,加1克食鹽拌和腌漬待用;

  2、鮮萵筍摘去葉子,剝?nèi)テ?,沖洗之后,切成3-4厘米的節(jié),再切成二粗絲,用食鹽1克腌漬,瀝水待用;

  3、生姜、蔥白、大蒜擇洗后分別切成姜末、蔥花、蒜米;

  4、萵筍絲放盤內(nèi),加入魚腥草,再放入醬油、味精、麻油、醋、姜米、蔥花、蒜米,和勻入味即成。

  健康提示:

  1、魚腥草、萵筍功效相似,能清熱、解毒、利濕、排膿,用于肺癰胸痛,咳吐膿痰,肺熱咳嗽,咳痰黃稠,帶下量多,質(zhì)粘氣臭,膀胱濕熱,小便黃少熱痛等癥,確有較好療效。

  2、本方可作肺膿瘍、急性支氣管炎、尿道感染患者之膳食。

免責聲明:該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。返回查查吧首頁,查看更多>>
提示

該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務(wù),不承擔相關(guān)法律責任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經(jīng)查實,本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多