三：教你怎么做糖醋排骨 

      1、先準(zhǔn)備帶點(diǎn)點(diǎn)肥的排骨（有人感覺(jué)全瘦的沒(méi)這好吃），想吃多少就準(zhǔn)備多少，可叫賣(mài)肉師傅替你剁好；

　　2、排骨加水加適量鹽煮至八成熟，時(shí)間充足的話(huà)可用電飯堡煮；

　　3、撈出排骨（湯備用），瀝干后放入油鍋（不要太多油了，因?yàn)檎ㄅ殴沁€會(huì)出油的）翻炒，先倒入黃酒炒出酒香，再加醬油炒出醬香，然后往鍋里澆湯，一次不要澆太多，再炒，多澆炒幾次，最后一次炒至汁半干時(shí)，加入合你口味的糖水和醋，炒到汁快干時(shí)裝盤(pán)。

　　注意事項(xiàng)：

　　1、黃酒醬油可多放些，上色。醬油一定要后一點(diǎn)放，而且不要炒太久，因?yàn)槿菀缀佔(zhàn)樱欢ú荒芊盼毒?/p>

　　2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會(huì)均勻好看；

　　3、這種做法的特點(diǎn)就是步驟簡(jiǎn)單，又入味。還有，多出來(lái)的湯還可以煮小菜，而且撒點(diǎn)蔥花就可以直接喝了，真是一舉多得呀。

　　做法多樣，口味各有特色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，也深受人們的喜愛(ài)，是一道家常便菜。

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