秋季早餐吃什么最健康：秋季最佳早餐推薦

　　營養(yǎng)早餐方案一：全麥杏仁三明治套餐

　　原料：全麥饅頭1個;大杏仁1把(25克左右);熱牛奶1杯約200克;生菜葉2片，沙拉醬半勺

　　做法：

　　1 把全麥饅頭切成4片;平鍋上涂少量橄欖油，轉(zhuǎn)小火，放上饅頭片焙干焙香(用烤面包器也可，因饅頭片小，要減小火力)。

　　2 同時把牛奶倒進杯子，放微波爐里高火熱1分鐘(到40多度即可，不燙手即停);

　　3 把饅頭片翻面，同時把大杏仁切碎(或頭天晚上切碎備用)，生菜葉子洗凈控去水分;

　　4 把饅頭片取出，一面涂一點點沙拉醬(一定要少!)，夾入杏仁碎和生菜葉，做成三明治;

　　5 就著熱牛奶把兩個三明治吃掉。

　　說明：

　　1 大杏仁富含膳食纖維、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，維生素E和維生素B2特別豐富。研究證實，它不僅具有很好的飽腹感，每日食用1把還有助于控制血糖上升，減少心臟病危險，改善腸道菌群，好處多多。同時，杏仁有很好的滋潤作用，秋季食用有利于預(yù)防便秘和皮膚干燥。最要緊的是，它的確很美味。

　　2 全麥饅頭營養(yǎng)價值遠遠高于白饅頭，而且血糖上升速度明顯慢一些。糖尿病人不適合吃白饅頭，甚至不宜吃那種僅僅點綴一點麩皮但仍然柔軟細膩的假“全麥面包”。一定要注意，顏色不均勻暗黃，麩皮密而不規(guī)則的才是真全麥饅頭，可以多買一些，放冷凍室凍起來，早上取出，微波爐化凍90秒即恢復(fù)新鮮柔軟。

　　3 可以用其他含有粗糧的食物來替代全麥饅頭，如黑麥面包、雜糧餅等。

　　4 如果是青少年，或者年輕力壯，建議再加一個雞蛋和半個全麥饅頭，煮蛋切碎后也夾到饅頭片當中，撒一點點椒鹽就很好吃。

　　5 對牛奶有不耐受的人，建議把牛奶改成豆?jié){。大杏仁買不到可以換成其他堅果仁。