深圳的老字號美食店,想象很多人都有所耳聞,有些店有名,但有些店卻很少有人知道,而今天介紹的這家;來自寶安的廣記餐廳,別看名字很普通,但確實寶安的老字號美食店,可以說是非常地道的客家餐館,那么這家店味道做的如何呢?下面就一起來了解一下吧。
尋找寶安老字號美食店廣記餐廳你去過沒
開了有16年的客家餐廳
就在寶安區(qū)的錦花路上,有一家只有熟客才知道的老客家餐廳,店面很低調(diào),稍不注意就會錯過,店里專門售賣八刀湯米粉+傳統(tǒng)客家菜,簡單的紅紙黃字就是這家店的菜單,很有年代感。
一碗河源人離不開的米粉
論河源人對米粉的愛戀,就像是老鼠愛大米了。一年365天每天早上都可以鎖上一碗,暖烘烘的一身透汗,元氣十足,米粉都是我專門找的老家品牌”,為的就是遠離家鄉(xiāng)的人,能吃到熟悉的家鄉(xiāng)味道,一口米粉一口湯,呲溜一下,胡椒粉的香氣充斥著口腔,即便吃到面紅耳赤,也都停不下筷,肉的份量是根據(jù)大份小份區(qū)分的,有豬肝、瘦肉、粉腸等,再來點自制的辣椒醬,當與熱湯一中和時,整碗粉都是濃濃的蒜香味。一碗下去,仿佛每一個細胞都被打開了!
雞蛋炒米粉
跟風點的炒米粉,也是店里暢銷人物,附近的上班族都愛點上一份搭配著八刀湯,簡單又易飽肚,大火爆炒過的鑊氣久久不能散去,金黃透亮的顏值很能打,分量也足,正式開吃前,靈魂辣椒醬不能少,均勻攪拌一下,讓辣椒醬都掛在米粉上,細軟香糯,em..是漫漫長夜都會想念的味道。
還有地道的傳統(tǒng)客家菜
說起客家菜,釀豆腐,子姜燜鴨,燜豬腳,幾乎是必不可少的。
釀豆腐
釀豆腐是客家菜中最具有代表性的,在店里,也基本是桌桌一盤的節(jié)奏,用料實在,下飯一流,事先在豆腐中間挖空填入滿滿的肉沫,再小火慢煎至金黃焦香,倒入勾芡醬汁燜一下,少一步多一步都不行!把它搗碎進米飯里吃,豆香肉香米香融合一起,吃起來滑嫩不膩。肚子很餓的時候扒下兩碗都沒問題~
燜豬腳
豬腳是客家人招待戚朋友的標榜菜,來這里也一定要吃,滿滿一大盤塊頭都特別大,性價比超高,花生、香菇、豬腳一股倒入高壓鍋,“暴力”壓持之后,醬汁把它們都鎖得緊緊的,軟綿入味,DuangDuang...塊塊幾乎都帶皮連筋的,滿滿膠原蛋白,感覺吃完這整盤皮膚會變的很水嫩。
子姜燜鴨
經(jīng)過高溫燜煮后,濃稠的醬汁完全滲透進了鴨肉的肌理間,越小塊越入味,肉嫩鮮香的很有韌勁,姜片是它的主力軍,很好的掩蓋住鴨的騷味,又不會過于辛辣,喜好這口的可以試試。
沒有環(huán)境,很淳樸的家鄉(xiāng)味
16年了,小小的20平方不到,不變的老味道,不變的老顧客,竹椅子木桌子,還沒進店就能把你拉進時光列車,回想到小時候。
店名:廣記餐廳
人均:22元
地址:寶安區(qū)錦花路119號
電話:0755-27855622
營業(yè)時間:周一至周日06:00-14:00
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