浙江菜一向都是以精致淡雅而聞名，對于口味清淡的廣東人來說非常適合，所以在深圳開設的江浙菜館有很多，而今天介紹的這家餐館也是深圳的知名江浙菜館，在這你除了能吃到各種江浙本幫菜以外，還能吃到神雕俠侶洪七公同款叫花雞哦，那么，是哪家店呢?下面就一起來了解一下吧。

　　洪七公同款叫花雞 如今在羅湖就能吃到

　　在這里，它就是江南

　　他們家聚集了不少江浙名菜，想去江南吃的可以退掉機票來這吃了。

　　洪七公的叫花雞

　　叫花雞在杭州人的心目中一直是1道神菜，用荷葉包扎，泥土裹著烤，原汁不走的同時又酥嫩其中。

洪七公同款叫花雞 如今在羅湖就能吃到(圖片來源：攝圖網(wǎng))

　　造型很獨特

　　用內(nèi)膽代替泥殼煨烤，讓這只雞霎時有了幾分金庸老爺子筆下裹泥烤雞的樂趣，叫花雞在腌制前，還會先給敲骨spa一遍，才能讓肉松散使味易吸收，出爐能有油潤光亮的模樣。

　　擼袖開吃

　　入嘴便有荷葉的清香和雞肉的油脂香，吃完還有令人吮指的沖動。唯一可惜的是它每日只限量30只，扭頭一想安慰自己：“好雞，都是很難吃到的 ”如玻璃紙般在嘴里脆脆響之余還特香，不好這口的人都會對它一見傾心。

　　不能少的儀式感

　　吃雞前，最少不得撕開這個步驟，將內(nèi)餡嘩一下漏出，小小的動作也讓吃雞有了儀式感，內(nèi)里塞著板栗五花肉蘑菇，給這道雞加分不少，畢竟板栗的清香跟五花肉的油脂都是雞的“調(diào)味料”

　　富含膠原蛋白的豬蹄

　　豬蹄在傳統(tǒng)魚頭中是沒有的，但是大廚見我大深人愛吃便加上了，看到紅亮剔透的豬蹄實在令人肉欲大漲。

　　龍井蝦仁

　　一直寄存于江南吃貨記憶中的龍井蝦仁，只有用大河蝦，和嫩綠的龍井茶葉煮，才算是正宗。

　　龍井茶葉+大河蝦

　　茶葉的清香將如玉般透亮的蝦仁包裹住，鮮蝦經(jīng)過大廚拿捏得當?shù)幕鸷蚍春?，不僅沒有焦感，反而有著江南女子般的柔嫩。

　　現(xiàn)點現(xiàn)剝的蝦

　　現(xiàn)點現(xiàn)剝的蝦仁新鮮，醬薄肉彈口，齒間還蕩漾著龍井茶特有的香味，就像吃了一嘴的春光。

　　乾隆魚頭

　　這道流傳了上百年的魚頭，據(jù)傳是當年乾隆微服出巡下江時被翻牌一道菜。魚頭對半切，煮出后味道濃郁，入嘴也無魚腥和泥土味，金黃潤澤的魚頭浸在暗褐色醬汁中，烹煮時下的一點黃酒，是魚肉鮮香的秘密，惹得鋪在魚身的千葉豆腐都被這股香寵幸了。

　　松子桂魚

　　它也是非常杭州的一道魚，桂魚在“紅海”里氣昂昂，油光閃閃，酸甜風味加上酥脆口感，沒幾個仙女會拒絕它，魚肉是現(xiàn)點現(xiàn)殺的鮮活桂魚，用了花刀切法入味，淋過一層茄汁，有著類似酸甜排骨醬汁的酸甜味，魚肉極其細綿，蘸上濃稠的汁，酸中帶甜。輕夾一塊入口，能讓幸福感就如開了180檔般直線飆升。

　　蟹釀橙

　　它是800年前宋朝的1道創(chuàng)意菜，將蟹肉蟹黃打碎進橙子里，是宋人吃蟹的一種優(yōu)雅和儀式感，用小匙從橙蠱中舀出瑩潤如錦繡般的蟹肉橙液，入嘴，有蟹的鮮甜，橙的果香，還有一抹不經(jīng)意的酒香，缺少那一款味都稱不上是蟹釀橙。

　　手撕香酥鴨

　　裝在木箱子上烤鴨，是全場上桌率最高的一道菜，表皮同烤的非常酥脆，手撕它也毫不費勁，上桌后我只吃到1口就被搶光了...

　　濃濃的江南風情

　　水藍窗簾，木椅，青花瓷，江南湖畔的煙雨壁畫，它就是一個柔情似水的江南小館，跟她們家的菜一般。

　　店名：塘塘·私宴

　　人均：106元

　　地址：桂園街道深南中路5002號信興廣場附樓L4層407A單元

　　聯(lián)系電話：0755-25100532

　　營業(yè)時間：周一至周日 10：00-14：00 17：00-21：00

　　以上就是洪七公同款叫花雞 如今在羅湖就能吃到的相關內(nèi)容，希望對您有所幫助!

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