在潮汕，吃粿條已經(jīng)是潮汕人的家常便飯了，在潮汕美食中粿條是最經(jīng)典的美食之一，能和多種食材搭配，吃法多變，而在越南也有一種和粿條一樣的美食，這種美食就是我們熟知的河粉，但今天介紹的這家店做的河粉在深圳可以說(shuō)是最火的越南河粉，味道也相當(dāng)好吃，那么是哪家店呢?我們往下看。

　　深圳哪家越南河粉做的好 小安南越南料理值得去

　　越南·火車頭湯河粉

　　誰(shuí)也不知道，在皇庭很紅的火車頭河粉，跑到這里來(lái)了，火車頭河粉在越南是一道相當(dāng)風(fēng)靡的食物，越南人在坐火車前，有先來(lái)一碗湯河粉的習(xí)俗，故名火車頭湯河粉，混合著香草味道的它，味道十分獨(dú)特。

　　三十斤牛骨湯·熬十小時(shí)

　　店里每天都會(huì)用三十斤的牛骨來(lái)煲湯，每一鍋都需要熬十小時(shí)以上，讓牛骨的精華全部融化在湯里。

　　燙粉·放肉·淋湯

　　手工做好的河粉，只需要燙幾秒就出鍋，在晶瑩的粉上，放生牛肉片，牛肚、牛肉丸、牛腩、牛筋，再淋上高湯，讓高湯瞬間將生牛肉片燙熟，略帶生的牛肉片最好吃。

　　吃法很重要

　　要先將九層塔撕碎，再撒上紅椒，擠上青檸，倒上辣椒醬，讓湯的口味變得更香濃。

　　先喝湯

　　熬制了許久的澄澈牛骨湯，融入了青檸的清爽，香氣濃郁，略帶酸甜的口味，讓人停不下喝湯的手。

　　再吃粉

　　喝完湯，第一時(shí)間攪拌粉，粉不能泡太長(zhǎng)時(shí)間，口感爽滑的細(xì)河粉最好一口吃，味道酸酸甜甜的。

　　最后吃肉

　　肉鋪滿表面，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)模畹赖呐Ｈ馔?，新鮮的牛肉片、嚼勁十足的牛肚、軟中帶韌的牛腩。

　　安南雞飯

　　大家普遍吃的都是海南雞飯，但這家店賣的是安南雞飯，所以配醬只有秘制的辣椒醬和姜蓉，雞肉很嫩，雞皮亮到有些透光感，明眼人一眼就能看出雞有多鮮，多滑，吃雞飯，先要將雞肉沾上秘制的辣椒醬和在姜蓉里頭滾一圈，放到飯上，就著香甜的米飯一口吃掉，飯香、肉嫩，軟嫩的雞肉，滑碌碌的雞皮，能讓雞肉更香的獨(dú)特辣椒醬和姜蓉，松軟香甜的米飯，光是看著都會(huì)分泌大量的口水。

　　冰涼爽口·炸蝦餅撈檬

　　撈檬是越南街頭常見(jiàn)的涼拌粉，冰涼爽口的撈檬深受越南人的喜愛(ài)，開(kāi)攪前，記得要先撒上酸酸甜甜的魚露，魚露是越南菜系中一個(gè)重要的調(diào)味料，味道咸香又酸甜，和檬粉很搭，用新鮮植物做的香料，濃郁香醇，魚露和芫茜、香茅、爽口的豆芽、紅白絲蘿卜，冰涼的檬粉混合在一塊，口感變得多重，絲絲入味，炸魚餅被炸得外層酥脆，但是內(nèi)里保持嬌嫩，咬下去的時(shí)候先聽(tīng)到咔嚓一聲，才會(huì)感受到里頭的嫩。

　　濃郁·咖喱牛腩湯河粉

　　吃東南亞菜，大家第一時(shí)間都會(huì)想起咖喱，這碗咖喱牛腩湯河粉，從湯到肉都是完美的級(jí)別，濃稠香氣十足的地道咖喱湯，將細(xì)軟的越南河粉完全浸沒(méi)，濃郁的咖喱味附在每一條河粉上，牛腩很大塊，軟嫩和嚼勁并存于一體，被咖喱湯泡過(guò)之后，咬下去的時(shí)候咖喱汁會(huì)在嘴里爆開(kāi)。

　　香茅·炭燒豬頸肉

　　炭燒豬頸肉火候把握的剛剛好，外圍一圈恰好的焦脆，里頭是被烤過(guò)的脆嫩豬肉，豬頸肉用了香茅草、香葉、南姜等香料腌制幾小時(shí)后才烤的，香料味都滲入到豬頸肉里頭，沾上酸甜魚露味道更好，咀嚼每一口都是不一樣的味道，每吃一口都能感受到香氣和肉的柔韌。

　　頭牌·小安南春卷

　　來(lái)店里必點(diǎn)的top1就是春卷，經(jīng)典的越南小吃，春卷也是店里的頭號(hào)招牌，春卷很脆，里頭的料極其豐富，導(dǎo)致口感很豐滿，金黃焦脆的外皮包著滿滿的料，一口咬下去很爽，春卷還搭配了生菜和青瓜，服務(wù)員小姐姐介紹的吃法是，先放青瓜和春卷，少許紅白蘿卜絲，放上春卷，用生菜的外層沾醬，包著一口吃。

　　酸辣爽口·鳳爪

　　冰冰涼涼的鳳爪最好留在最后面，基本上都把骨頭去掉了，剩下大部分都是軟滑的肉，偶爾能吃到酥爛的骨頭。

　　香甜·椰汁西米糕

　　椰汁西米糕有上下兩層，上面一層是椰汁凍成的奶凍，下面是西米和玉米，香濃的椰奶凍混入口感Q彈的西米和玉米，甜度剛剛好。

　　越式裝修風(fēng)格讓人舒心

　　店里的燈光明亮，各種細(xì)節(jié)都讓人感覺(jué)到舒適，位置很寬敞，不用擔(dān)心要排隊(duì)～

　　店名：小安南Petit Annam越南料理

　　人均：73元

　　地址：福華三路118號(hào)皇庭廣場(chǎng)B1層60-61商鋪

　　營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日11：00-21：30

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