16 、烹調(diào)蔬菜時，加點(diǎn)菱粉類淀粉，使湯變得稠濃，不但可使烹調(diào)出的蔬菜美味可口，而且由于淀粉含谷胱甘肽，對維生素有保護(hù)作用。

　　17 、米飯若燒糊了，趕緊將火關(guān)掉，在米飯上面放一塊面包皮，蓋上鍋蓋，5分鐘后，面包皮即可把糊味吸收。

　　18 、洗衣粉用量:若衣服不太臟或洗滌時泡沫過多，則要減少洗衣粉用量。避免洗衣粉使用過量，不僅省錢而且保護(hù)環(huán)境，可令洗衣機(jī)更耐用。

　　19 、煮餃子時要添足水，待水開后加入2%的食鹽，溶解后再下餃子，能增加面筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白，湯清餃香。

　　20 、許多人愛吃青菜卻不愛喝菜湯，事實(shí)上，燒菜時，大部分維生素已溶解在菜湯里。比如小白菜炒好后，會有70%的維生素C溶解在菜湯里。

　　21、生銹的菜刀可以用蔥頭、洋蔥去銹，因?yàn)樗鼈兒性S多有機(jī)酸，可以與鐵銹反應(yīng)。

　　22、有人為了讓牛奶保溫，將牛奶放入保溫瓶中，這是錯誤的，在保溫瓶中牛奶會持久地保持一個溫度范圍，而大部分細(xì)菌最適宜在該溫度范圍生長，因此牛奶會細(xì)菌超標(biāo)。 有人可能會說，牛奶本來就已經(jīng)殺過菌了，沒關(guān)系的。要知道牛奶殺菌后，仍存在少量細(xì)菌，而且空氣中也有許多雜菌會進(jìn)入牛奶。

　　23、喝過酒后不能喝咖啡。酒精被消化系統(tǒng)吸收，再進(jìn)入血液系統(tǒng)，影響心臟、胃腸、肝腎、中樞神經(jīng)以及肌肉，影響最大的是大腦。而酒后咖啡會讓大腦從極度抑制狀態(tài)變?yōu)榕d奮狀態(tài)，導(dǎo)致血管舒張，并刺激血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)。嚴(yán)重地增加心血管負(fù)擔(dān)，會誘發(fā)高血壓等疾病。

　　24、雞蛋不要和生姜(一些帶刺激性氣味的東西)放一起。因?yàn)殡u蛋需要呼吸，刺激性氣體對雞蛋不好

　　25、豆腐和菠菜不要放一起吃，菠菜里的草酸和豆腐里的鈣反應(yīng)生成沉淀，影響消化

　　26、雞蛋和豆?jié){不要一起吃，影響蛋白質(zhì)的吸收，可能會引起腹瀉

　　27、雞蛋與土豆用適當(dāng)比例混合，可以使蛋白質(zhì)更易吸收

　　28、煎雞蛋時加少許鹽可以防止油飛濺

　　以上就是生活常識百科寶典分享，其實(shí)這些小常識都是我們平時生活里一點(diǎn)點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的，希望能夠幫助到你。