三文魚也是醫(yī)學(xué)上制作魚肝油的原料之一，魚肝油含有豐富的維生素D等。維生素D可提高機體對鈣、磷等微量原色的吸收，特別對正在生長發(fā)育的青年人很適宜。來看看三文魚的功效有哪些？

　　提起三文魚人們就會聯(lián)想到那個紅色的魚肉，切成一片一片的，蘸著芥末吃起來非常的美味。對于三文魚，人們總認為生吃比熟吃更有營養(yǎng)，所以，在日本的壽司店里經(jīng)?？梢猿缘矫牢兜娜遏~，不過，近幾年人們也不大敢生吃三文魚了，因為海水的污染和養(yǎng)殖業(yè)的混亂，人們擔心生吃三文魚會危及健康，所以，吃的人少了，不過還是有一些比較大膽的人，依然會生吃三文魚，會選擇那些高檔的酒樓，不惜花大價錢去吃三文魚。

　　那人們之所以會如此熱衷三文魚，不僅僅是因為它獨特的美味，還在于它是個營養(yǎng)價值非常豐富的食物，我們都知道魚類對于人的健康本身就是非常有幫助的，常吃魚類有助于蛋白質(zhì)的攝取，也會讓人變得更聰明。而三文魚可以稱得上是魚類中的佼佼者了，也被稱為鮭魚，野生的三文魚都是生活在深海深處的，它們的生命力非常的強，但是，最終還是會成為人類桌上的美味佳肴。

　　三文魚既然這樣的尊貴，那它究竟有哪些功效呢?接下來我們一起來探討一下。

　　1、富含蛋白質(zhì)，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質(zhì)豐富，就有利于保護血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓 ，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。

　　2.、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系，如果缺少銅，就會出現(xiàn)少年白發(fā)，而且銅對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。缺少銅也同樣會導(dǎo)致貧血，所以，多補充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一。

　　3、預(yù)防中風(fēng)。因為三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液循環(huán)，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預(yù)防中風(fēng)。

　　4、其他功效。因為三文魚中含有DHA，被稱為大腦的保護神，因此有增強腦功能、防治老年癡呆的作用，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等疾病。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。

　　三文魚不僅是美味的佳肴，更是人類血管健康和大腦健康的保護神，因此，建議可以多食用，不過最好還是煮熟吃為好。