說起夏日，除了那街邊美麗炫目的霓裳外，給我們每個人最深感受就是炎炎烈日帶給我們的酷熱難耐。那么如何讓我們冰爽度夏呢?這里就首先要和朋友們推薦冰爽過夏的法寶----綠豆。說起綠豆，當然很多朋友第一時間里也就會想到夏日里的解暑佳品綠豆湯。那么，道綠豆能消暑嗎？

　　綠豆營養(yǎng)小檔案

　　綠豆有名青小豆、植豆、交豆。綠豆是名副其實的“濟世良谷”。常食綠豆能起到養(yǎng)生保健、預防疾病的作用。綠豆中的蛋白質(zhì)含量幾乎是大米的三倍，維生素、鈣、磷、鐵等的含量也都是比大米多。重要的是它能加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉化。幫助排毒。在炎炎夏日，綠豆更是被人們奉為消暑解毒的上品。

　　綠豆的功效

　　1、身體解毒劑 綠豆中含有一種酚類化合物，在綠豆皮中的含量十分豐富。有促進循環(huán)、加速代謝物排泄、幫助解毒的功效，對有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒等具有明顯的緩解作用。

　　綠豆中含有的鞣酸，有名單寧酸，具有許多化學特性，當遇到貢、砷、鉛等有毒元素時，就會與其結合，生成不易溶解的物質(zhì)而沉淀，從而減輕或消除其毒性。綠豆中含有的綠豆蛋白可以與有機磷及其他有毒重金屬結合沉淀物排除體外，具有解毒的功效。看來著小小的綠豆，解毒功效竟然如此強大。

　　2、提高人體免疫力功效綠豆中含有的多種生物化學物質(zhì)，如香豆素、生物堿等，這些活性物質(zhì)可以很好的提高人體的免疫力。

　　3、降低人體對膽固醇吸收的功效綠豆中含有植物甾醇，其結構與膽固醇相似，并能與膽固醇競爭酯化酶，減少腸道對膽固醇的吸收。

　　4、提高肝功能綠豆中含富含賴氨酸，能修身體組織，消除疲勞，提高肝功能。

　　5、預防動脈硬化的功效綠豆中含有維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素具有強效抗氧化作用，能抑制過氧化脂肪的產(chǎn)生，防止自由基對機體的氧化，從而預防動脈粥樣硬化等疾病的發(fā)生。

　　綠豆雖小，但是小小的它，身上卻有著無限大的能量，那么就讓我們在這炎炎的夏日里，有綠豆相伴，清爽美麗度夏日吧。

　　溫馨提示：

　　經(jīng)常在污染環(huán)境下工作的或是接觸有毒物質(zhì)的人最宜食用。但是老人和孩子不宜多食，身體虛弱、四肢乏力、腹瀉便稀的人也要少食。

　　健康的成人每日食用豆類的推薦量是30---50g。您記住了嗎?