菠蘿蜜分軟肉型和脆肉型，但是不管是軟肉型還是脆肉型，它都是有核的，它的核富含淀粉，可煮食。那么菠蘿蜜的核有什么功效與作用呢?菠蘿蜜的核怎么吃?下面讓我們一起來看看吧!

　　菠蘿蜜核的營養(yǎng)成分

　　每100克菠蘿蜜核中含有硫胺素31毫克、蛋白質(zhì)4.9克、核黃素1 6毫克、膳食纖維2.3克、鈣18克、鎂27毫克、鋅54毫克、磷68毫克、鉀400毫克、鈉11.5毫克、硒11毫克、維生素C16毫克、維生素E12毫克、胡蘿卜1.1微克。

　　菠蘿蜜的核有什么功效與作用

　　1、清炒菠蘿蜜核預(yù)防腳氣病。

　　方法：將菠蘿蜜核洗凈后，水煮熟后撈起，小火慢炒，時(shí)間5分鐘，炒至熟透。將炒好的菠蘿蜜核外殼剝掉，即可食用其果肉。

　　功效：菠蘿蜜核中含有的硫胺素是抗腳氣病的重要元素，經(jīng)常食用菠蘿蜜核能夠有效預(yù)防腳氣病。

　　2、菠蘿蜜核大棗粥補(bǔ)血降壓。

　　方法：淘凈大米和小米，洗凈大棗和菠蘿蜜核，放入鍋中加水，電壓力鍋蓋好，稀飯健。

　　功效：菠蘿蜜核中含有高量的鉀，對(duì)于緩解血壓過高有很好幫助，大棗一直都是滋陰補(bǔ)血的保健品，兩者一起食用即營養(yǎng)又美味。

　　3、煮熟后食用有下奶作用。

　　方法：將菠蘿蜜核洗盡后，放進(jìn)水里煮，加入適量的鹽，20分鐘后即可撈出鍋，待涼后即可食用。

　　功效：菠蘿蜜核含有豐富的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)，可以緩解婦女產(chǎn)后缺乳汁的癥狀。

　　4、菠蘿蜜核紋雞益氣補(bǔ)腎。

　　方法：將雞切塊后，放入鹽、油、糖、生抽、生粉攪拌均勻，腌制20分鐘;將菠蘿蜜核放入鍋中，加入少許鹽，煮熟，撈起剝皮;熱鍋入油，爆蒜，放入腌制好的雞塊及果仁，加水，蓋上鍋紋煮5分鐘即可。

　　功效：菠蘿蜜核含有大量氨基酸及微量元素，有著美容益氣的作用，雞肉是很好的養(yǎng)腎食材，兩則一起食用具有益氣補(bǔ)腎的功效。

　　5、菠蘿蜜核鯽魚湯降脂功效。

　　方法：將菠蘿蜜核碗面的黃色軟膜剝?nèi)ィ泻檬萑鈧溆?將鯽魚洗凈刮凈后瀝干水;拍姜后用姜擦鍋，入油，待油7成熱時(shí)加入鯽魚煎至微黃;放入6碗水以及其他調(diào)味品，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲。

　　功效：菠蘿蜜有很好的養(yǎng)胃保健作用，中含有的不飽和脂肪酸能有效降低血脂，兩者一起食用降脂養(yǎng)胃。

　　菠蘿蜜的核怎么吃

　　1、直接用清水煮

　　①先將果核上的一層黃皮撕掉。

　?、谌缓笄逑锤蓛簦b入碗里。

　　③把碗放在裝有水的鍋中煮上半小時(shí)。也可在煮的同時(shí)放點(diǎn)鹽下去調(diào)味。

　?、苤蠛煤髮⒉ぬ}蜜的核拿出來，這時(shí)果核上的皮都開裂了。

　?、輰⒐松系钠に旱艟涂梢灾苯邮秤昧恕Ｎ兜儡浥聪闾?，有點(diǎn)像煮熟的板栗，特別好吃。

　　2、煲湯

　　菠蘿蜜核煲湯營養(yǎng)價(jià)值極為豐富，一般用來煲雞湯、排骨湯等。一般把菠蘿蜜核清晰干凈，然后把準(zhǔn)備好的燉湯食材處理好，然后一起放進(jìn)鍋里面燉湯，等湯噸好之后，菠蘿蜜核也就燉熟了，直接可以喝湯，菠蘿蜜核也是可以吃的。

　　3、炒來吃

　　將菠蘿蜜打開，取出里面的核，把核上面黃色的軟膜去掉，放到水里面煮熟，然后在撈出來。準(zhǔn)備好一口鍋，小火慢炒，想糖炒栗子一樣，覺得炒熟了之后，就可以了。然后就可以去掉外面的核直接吃，像吃栗子一樣。

　　4、煮粥吃

　　將菠蘿蜜的核去掉，清洗干凈，然后再放入適量的米(可以用小米、粳米、大米等)，和米一起下鍋，等米煮熟了的時(shí)候，菠蘿蜜核也熟了，就可以剝開皮來吃了。

　　以上就是關(guān)于菠蘿蜜的核有什么功效與作用的詳細(xì)信息，希望能對(duì)您有所幫助。

　　推薦閱讀：

　　經(jīng)常吃菠蘿上火嗎 孕婦能夠多吃菠蘿嗎

　　菠蘿蜜的功效與作用及其營養(yǎng)價(jià)值