牛膝(亦稱(chēng)懷牛膝)，莧科，系多年生草本植物。又稱(chēng)山莧菜、對(duì)節(jié)菜、積名牛莖。根呈園柱形，莖有棱角，節(jié)部膨大，狀似牛的膝蓋，故稱(chēng)牛膝。那么懷牛膝的功效與作用什么呢?

　　一、懷牛膝的功效與作用

　　(1)敗毒抗癌，用于癌瘤積毒：鼻咽癌土牛膝、野麥、漢防已各30克均用鮮品，水煎3次分服。另取燈心草搗碎口含。同時(shí)用垂盆草搗爛。繼續(xù)煺月，可獲痊愈。宜于未分化癌。食管癌土牛膝、丹參、黃芪、沙參、黨參各9克，黃芩、川貝、雞內(nèi)金各6克，金銀花15克，白英30克水煎3次分服，每次送云南白藥2克?？蛇B服半年，能使癥狀消失，飯量增加。

　　(2)逐淤除痹，用于淤阻痹痛：淤阻經(jīng)閉土牛膝、馬鞭草各30克均用鮮品，水煎，調(diào)酒服。風(fēng)濕痹痛土牛膝12克，續(xù)斷、木瓜各9克水煎3次分服。

　　(3)消炎利尿，用于炎癥尿淋：小兒肺炎鮮土牛膝500克，搗爛，加適量開(kāi)水，絞取汁500毫升，隔水蒸0.5小時(shí)。1~2歲小兒每次服15毫升;3~5歲20~35毫升，隔4~6小時(shí)1次，日2~3次，亦宜于麻疹并發(fā)肺炎、流感肺炎及支氣管肺炎等。尿淋澀痛土牛膝、滑石各12克，冬葵子9克水煎3次分服。治淋病，尿血，婦女經(jīng)閉，癥瘕，風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，腳氣，水腫，痢疾，瘧疾，白喉，癰腫，跌打損傷。

　　①《本草圖經(jīng)》：治婦人血塊。

　?、凇毒V目拾遺》：活血化瘀，寬筋，理跌打損傷。治破傷風(fēng)，七十二般惡疾。功勝川產(chǎn)。

　　③《嶺南采藥錄》：為收斂藥及利小便藥，清血消毒。治喉癥搗汁含漱;又散血止痛，理腳氣，煎酒服。

　?、堋陡＝耖g草藥》：散瘀血，強(qiáng)足膝，引藥下行。

　?、荨赌蠈幨兴幬镏尽罚呵鍩幔⒀雇?。治瘧疾、痔瘡及紅白痢;外用治跌打損傷。

　　⑥《江西草藥》：治竹木刺傷，毒蜂咬傷等癥;并可引產(chǎn)。

　?、摺渡虾３Ｓ弥胁菟幨謨?cè)》：通經(jīng)利尿，清熱解毒，活血止痛。治腳氣腫脹，關(guān)節(jié)炎，風(fēng)濕痛，白喉，急慢性咽炎。

　?、唷顿F州草藥》：生用可破血利濕，炒用補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。

　　⑨《云南中草藥》：活血祛瘀，清熱除濕，治咳血，鼻衄，尿血，尿路感染，濕熱帶下。

　　二、懷牛膝的食法

　　牛膝杜仲湯

　　做法：

　　1. 用原只雞或有新鮮雞腳煲成湯。

　　2. 將黑豆、紅棗洗凈，用沸水燙一下。

　　3. 用清水六杯將牛膝、杜仲煲成二杯水左右。

　　4. 再用雞湯六杯左右煲已燙過(guò)水的黑豆及紅棗。

　　5. 待黑豆、紅棗煲爛時(shí)再加入杜仲及牛膝水，以文火再煲，即可。牛膝杜仲湯的制作要訣：如果能吃酒的，可在文火煲好之后加入少許老酒再調(diào)味便可以了。食物相克黑豆：《本草經(jīng)集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚樸同食。牛膝絲瓜湯的制作材料：主料：絲瓜300克輔料：牛膝20克，豬肉(瘦)50克，淀粉(玉米)25克，雞蛋100克，雞蛋清30克，調(diào)料：料酒10克，醬油6克，姜5克，大蔥10克，鹽2克，植物油25克。