車前草自古即被當(dāng)做藥物使用,在“神農(nóng)本草經(jīng)”、“名醫(yī)別錄”、“滇南本草”、“本草匯言”等著名的中醫(yī)藥書籍中,對車前草都有詳細(xì)的記載。車前草具有利尿、鎮(zhèn)咳、驅(qū)痰、止瀉、明目等功效。但你知道車前草怎么吃嗎?
一、車前草拌鴨腸
主料:
200g車前草 200g鴨腸 10g枸杞
配料:
適量麻油適量鹽適量食用堿適量白糖適量雞精適量醋
制作步驟:
1、將車前草洗凈去梗留嫩葉。
2、將鴨腸用鹽抓揉均勻,加堿和清水拌勻,腌1-2小時,再用清水反復(fù)漂洗去堿味。
3、切蒜蓉備用。
4、鍋內(nèi)放入水燒開,將車前草燙至斷生后撈起過涼水。
5、再次將水燒開,然后下鴨腸燙煮2-3分鐘后起鍋放入涼水中冷卻,然后待涼后瀝干水分。
6、將車前草、鴨腸、枸杞、鹽、香油、醋、雞精、白糖、蒜蓉攪拌均勻即可。
二、紅棗枸杞車前草水
主料:
200g車前草
配料:
5顆紅棗20g枸杞100g冰糖
制作步驟:
1、材料:車前草。
2、材料:冰糖、紅棗、枸杞。
3、車前草洗凈,加半鍋水開始煮。
4、煮到沸騰時加入紅棗和冰糖再次煮開。
5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘;加入枸杞,煮10分鐘左右即可。
三、車前草茶
材料:
車前草、魚腥草、土豆根豆適量。
做法:
1、將所有茶材置于壺中。
2、以熱開水沖泡后即可飲用。
拔取鮮草洗凈,每次100克左右,煎汁當(dāng)茶飲,或者鮮草剪碎曬干,當(dāng)茶葉泡飲。對治療尿路感染、水腫、高血壓、均有療效,常服無毒,無副作用。
車前草:性味甘寒,具有清熱利尿、明目祛痰之功,且有解毒之效,用治淋、腫、帶下、泄瀉、尿血、鼻衄.
魚腥草:性味、歸經(jīng):辛、酸,微寒。入肺、大腸、膀胱經(jīng)。
功效:清熱解毒,消癰腫。
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