主頁(yè) > 健康疾病 > 中藥大全 > 魚腥草怎么吃才營(yíng)養(yǎng) 生吃熟吃效果有何不同

魚腥草怎么吃才營(yíng)養(yǎng) 生吃熟吃效果有何不同

  魚腥草怎么吃才營(yíng)養(yǎng)?魚腥草,又名折耳根。魚腥草具有抗輻射作用和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能的作用,且無(wú)任何毒副作用,是經(jīng)??措娨暤娜巳汉碗娔X一族必吃的防輻射食物。那么,魚腥草生吃熟吃效果有何不同?

  一、魚腥草味怪功效卻不是蓋的

  魚腥草的主要產(chǎn)地在我國(guó)西南諸省,又稱折耳根、蕺耳根等,因葉有腥氣而被稱為“魚腥草”,而一般食用部是魚腥草的根部。中醫(yī)認(rèn)為,魚腥草性微寒,味苦,無(wú)毒,歸肺經(jīng)、膀胱、大腸經(jīng),可治療痰熱咳嗽、中暑、中毒等。現(xiàn)代多用治肺膿瘍,肺炎,急、慢性氣管炎,尿路感染;清熱解毒;排膿消癰;利尿通淋。

  在臨床應(yīng)用上,魚腥草可用于治療肺炎、肺膿瘍、慢性氣管炎、百日咳、肝炎、便秘和感冒發(fā)燒等,在實(shí)驗(yàn)上對(duì)結(jié)核病變也有一定的治療意義。

  二、魚腥草生吃熟吃效果不同

  魚腥草可生吃,也可熟吃。生吃一般是加上辣椒涼拌,因魚腥草性寒,而辣椒性熱,兩者結(jié)合能夠取長(zhǎng)補(bǔ)短,還能夠發(fā)揮魚腥草調(diào)理細(xì)菌、病毒感染的功用,如果是風(fēng)熱感冒、皰疹或泌尿系統(tǒng)感染,以生吃為好。

  熟吃一般可用于直接配合其他藥物煎服或用臘肉炒魚腥草。這種吃法較為溫和,也適合體弱的人日常食用。正常人平時(shí)把魚腥草當(dāng)蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃,這種吃法適合大多數(shù)人。魚腥草性寒涼,老人和體弱的人,可以用燉雞的方法。放點(diǎn)香油,還有潤(rùn)心的作用。產(chǎn)婦產(chǎn)后第一次喝雞湯的時(shí)候,放一些魚腥草能夠有效預(yù)防產(chǎn)后風(fēng)。

  三、不同魚腥草適合不同吃法

  在選購(gòu)魚腥草的時(shí)候,一般以嫩的為好,嫩的魚腥草顏色稍淺,用指甲輕輕一掐就能斷是最嫩的,如果沒(méi)有指甲稍微花點(diǎn)力氣掐也能輕松掐斷也比較嫩,非常適合用于涼拌。如果買到偏老的魚腥草,熟吃的方式更好,蒸熟后的魚腥草粉粉的,易嚼易吞咽。但如果是使勁掐也掐不斷的魚腥草就不建議再吃了,無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是口感風(fēng)味都太差。保存時(shí),新鮮魚腥草以塑料袋包裹,置于冰箱冷藏室中存放;干品則以密封容器包裝好,置于陰涼處存放。

     魚腥草怎么吃才營(yíng)養(yǎng)

  1、涼拌折耳根。 涼拌做法是最家常的,就將折耳根的葉子、根莖(切成5厘米長(zhǎng)小段),洗凈后,與調(diào)料(鹽、糖、醋、醬油、辣椒油)攪拌后,即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味,下米飯可是絕配阿。

  2、臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。 將臘肉、黃瓜絲、胡蘿卜絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌,味道也不錯(cuò)。

  3、干折耳根煮鱔魚。 將折耳根洗凈后,曬干。與鱔魚一起煮,只要放少許鹽即可。味道極為自然,有淡淡的折耳根的清香,鱔魚肉還能補(bǔ)身。

  4、折耳根茶飲。 將折耳根葉洗凈后,曬干,平時(shí)抓一小把,直接泡水當(dāng)茶飲用,也可與紅棗、枸杞等一起泡。

  5、折耳根口香糖。 平時(shí)可以將幾片新鮮的折耳根葉洗凈后,放在嘴里當(dāng)口香糖似的咀嚼??梢郧逍驴跉猓€能預(yù)防口腔疾病。

免責(zé)聲明:該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。返回查查吧首頁(yè),查看更多>>
提示

該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請(qǐng)發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。

優(yōu)惠商城

更多