【藥理作用】

　　1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌和有抑制作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。

　　2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。

　　【鑒別】理化鑒別 取本品粉末1g，加70%乙醇10ml回流提取，濾過，取濾液蒸干，滴加醋酥2-3滴和硫酸1-2滴，顯黃色，變?yōu)榧t色、紫紅色、污綠色。(檢查甾類)

　　【炮制】白扁豆除去雜質。用時搗碎。炒白扁豆取凈白扁豆，照清炒法(藥典附錄ⅡD)炒至微黃色具焦斑。用時搗碎。

　　【功能主治】健脾，化濕，消暑。主脾虛生濕，食少便溏，白帶過多，暑濕吐瀉，煩渴胸悶

　　【用法用量】內服：煎湯，10-15g;或生品搗研水絞汁;或入丸、散。外用：適量，搗敷。

　　【臨床應用】用于脾胃虛弱，食欲不振，大便糖瀉，白帶過多，暑濕吐瀉.胸悶腹脹。炒扁豆健脾化濕。用于脾虛泄瀉，白帶過多。

　　【摘錄】《中華本草》

　　【禁忌】患寒熱病者，不可食。

　　消暑去濕：白扁豆大米粥

　　材料：食養(yǎng)家白扁豆25g、大米50g

　　做法：

　　1、白扁豆洗凈后泡8-10小時。

　　2、大米洗凈，用清水泡1小時。

　　3、大米與白扁豆放入砂鍋中。

　　4、砂鍋中加入適量清水，大火煮開。

　　5、小火燉至扁豆熟軟即可。

　　溫馨提示：白扁豆務必要燉至熟爛食用更佳。

　　功效

　　功效：白扁豆就是一味補脾暖胃，化濕消暑、補虛止瀉的藥食倆宜佳品，能治療夏日雨季的暑熱濕氣。