主廚推薦:年夜飯必吃的幾樣菜(7)
炒米粉
在安徽績溪,年夜飯里一定要有炒米粉這道菜。炒米粉是道菜,這絕對不是笑話,它和一般的米粉有很大區(qū)別,不是當做主食吃的,更不是粉絲。它比粉絲更有彈性,比主食更有滋味。取的意思自然是幸福長久了。