主廚推薦:年夜飯必吃的幾樣菜(7)

炒米粉

　　在安徽績溪，年夜飯里一定要有炒米粉這道菜。炒米粉是道菜，這絕對不是笑話，它和一般的米粉有很大區(qū)別，不是當做主食吃的，更不是粉絲。它比粉絲更有彈性，比主食更有滋味。取的意思自然是幸福長久了。