中秋節(jié)飲食的注意事項(xiàng)有哪些？(4)

禁忌二：哪些部位不能吃
 
螃蟹味道鮮美，很多人愛(ài)吃，但是卻有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃。具體說(shuō)來(lái)，螃蟹有四個(gè)部位能吃，要扔掉。
 
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟。打開(kāi)蟹殼后首先去除。
 
2、蟹腸：里面有蟹的排泄物。
 
3、蟹胃：躲在蟹黃里的三角包兒。同蟹腸一樣，也有蟹的排泄物。
 
4、蟹心：也叫蟹六角板。這個(gè)東西在蟹黃中，不好找，但它成六角形，樣子很顯眼。
 

禁忌三：螃蟹不能和什么東西搭配
 
1、吃螃蟹不可飲用冷飲。螃蟹本身性寒，如果再與冷飲同食，會(huì)加重胃寒的情況，導(dǎo)致腹瀉。
 
2、螃蟹不能和柿子搭配。蟹肥正是柿子熟的季節(jié)，應(yīng)當(dāng)注意忌蟹與柿子混吃。螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，與柿子的鞣質(zhì)相結(jié)合容易沉淀，凝固成不易消化的物質(zhì)，因鞣質(zhì)具有收斂作用，所以，還能抑制消化液的分泌，導(dǎo)致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的情況。
 
3、不宜與茶水同食。茶水里同樣含有大量鞣制，和螃蟹不與柿子同吃的道理一樣。因此，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶水。