中秋賞月吃螃蟹 中秋賞月吃螃蟹的注意事項

中秋賞月吃螃蟹 中秋賞月吃螃蟹的注意事項

中秋賞月吃螃蟹
一、 中秋賞月吃螃蟹的注意事項

注意下列六方面，就可能最大限度地減少吃蟹后出現(xiàn)的問題。

1. 河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

2. 河(湖)蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

3. 蟹要現(xiàn)蒸現(xiàn)吃，不要存放

4. 注意四個清除：清除蟹胃、清除蟹腳、清除蟹嘴蟹腸、清除蟹鰓。

5. 蟹要少吃，不宜吃太多

6. 同食有忌：不要與茶水同食；不要與柿子同食。

二、 中秋賞月吃螃蟹的技巧

正確的吃法是，先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開，如果是母的，你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃，這是螃蟹身上最好吃的東西。你也會在兩邊靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一樣的東西，那是不能吃的。吃完蟹黃，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像魚肉一樣的東西。最好把螃蟹掰成兩半，這樣可以把白花花的蟹肉暴露出來。一般人最后吃螃蟹腿，因為吃螃蟹腿很費時間，而且腿里肉不多。但是人們還是盡量把腿吃完，有人覺得腿里的肉好吃，有的人則不想浪費。你得想辦法把螃蟹腿里的肉弄出來，可以用專門吃螃蟹用的夾子把腿的硬殼夾碎，也可以用牙簽或者叉子把蟹肉弄出來。因為，螃蟹殼很硬，螃蟹的腿也很尖，容易把牙給咬壞了。

　　中秋賞月吃螃蟹。每年此時，正是吃蟹的好時節(jié)。然而不久前“黑心商戶竟用避孕藥快速催長大閘蟹的傳言卻在網(wǎng)上瘋傳，讓一向鐘愛螃蟹的人們心里不免擔憂。面對頻頻爆出的食品安全問題，做好自我保護是最關鍵的。該如何享受秋日的螃蟹盛宴呢？

三、中秋賞月吃螃蟹的注意事項
　　注意事項一：什么樣的蟹不能吃

　　死蟹不能吃 河蟹蟹體內外沾有大量的細菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產(chǎn)生毒素，人們吃就會引起食物中毒。

　　另外，蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨越多。即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。組氨是一種有毒物質，當它在體內積蓄到一定程度，就會引起中毒。

　　螃蟹不能生吃 螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。螃蟹往往帶有肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體后可造成肺臟損傷。如果副溶血性弧菌大量侵入人體會發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。因此，食蟹要蒸熟煮透。

　　另外需要注意的是，有一種吃法是用酒泡螃蟹生吃，這種吃法也很危險，一般不提倡在家里這樣食用。

　　一頓只吃一個 螃蟹一頓最多只能吃一個。吃螃蟹不宜過量，一頓最好不要超過一個。螃蟹吃多了可引起腹脹等消化不良癥狀，而對于一些本身患有疾病的人來說，吃多了螃蟹更會加重病情。