七夕怎么過(guò)——情人節(jié)讓我抓住你的胃(3)

●適用對(duì)象：廚藝最高級(jí)別。入得廳堂，下得廚房，說(shuō)的就是你。
上海不單單成為時(shí)尚的聚焦地，也漸漸成為各國(guó)美食的集聚地。當(dāng)全球最權(quán)威的國(guó)際美食協(xié)會(huì)“埃科菲國(guó)際廚師協(xié)會(huì)”宣布全面進(jìn)駐中國(guó)，并宣稱將與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)手展開全方位的西餐文化推廣活動(dòng)及西餐廚師培訓(xùn)計(jì)劃的同時(shí)，該協(xié)會(huì)旗下的頂級(jí)廚師、英國(guó)伊麗莎白女王御用酒宴籌辦專家Michel Bourdin大師，在上海率先推出了“法式廚藝秀”。讓所有愛(ài)好烹飪的朋友現(xiàn)學(xué)了兩招。
大師這次帶來(lái)的這道菜是多寶魚和龍蝦凍糕配法式沙司。多寶魚柳和龍蝦肉加入各色香料和清酒，裝入陶罐，制成壽司的形狀，在90攝氏度的烤箱中烤上45分鐘后，配上散發(fā)著清香的阿月果和菌菇，以及外形像果凍一樣的龍蝦凍。最后點(diǎn)綴上碧綠的細(xì)葉芹和香菜以及紅色的龍蝦肉，裝好盤后，便成了一道小巧卻精致的藝術(shù)品。