如果駐足一個地方，那就肯定要嘗當?shù)靥厣朗常屵@份地方獨特韻味融進口腔，暖入心底，那么杭州有什么特色美食呢?以下這份杭州美食攻略安排上了。

　　杭州美食攻略

　　桐廬醬肉方

　　肉方肥而不膩，入口即化的口感一試難忘。由新鮮的豬肉塊加上蔥姜蒜等精心烹飪而成。適合餐桌上四五個人分食，當然如果您愿意獨享，建議配上一杯小酒。

　　龍井蝦仁

　　龍井蝦仁是杭州的一道特色名菜，這是用杭州特產(chǎn)的西湖龍井嫩芽作為配菜，以蝦仁為主制作而成的一道美食。龍井素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。河蝦被古人譽為“饌品所珍”，不僅肉嫩鮮美，且營養(yǎng)豐富。這兩種食材的搭配制作出來的菜肴堪稱一絕。

　　西湖醋魚

　　西湖醋魚是一道歷史悠久的名菜了，它的歷史可以追溯到宋朝，西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍。西湖醋魚通常選用草魚作原料，烹制而成。燒好后，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。

　　子陵問路

　　所謂子陵問路，說白了就是豆腐加小魚。爽口的豆腐在四周圍成一圈，中間是紅燒秘制的小魚，一黑一白，一深一淺，看著就有食欲。

杭州美食攻略 杭州美食推薦（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　杭州醬鴨

　　杭州醬鴨是杭州當?shù)刂拿朗持?，通常選用當年飼養(yǎng)成熟的鴨子為原料，經(jīng)過復雜的腌制后將腌過的醬油兌50%的水放入鍋內(nèi)煮沸，將鴨放入用手勺舀起鹵水不斷地淋澆鴨身，至鴨表皮成醬紅色時撈出瀝干，在日光下曬2-3天即成。 各式的醬鴨成品對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。所以醬鴨不僅美味更有保健的作用，深受人們的喜愛。

　　茶香雞

　　這道菜是一個典型的功夫菜。主要用料是童子雞，加上豐富的輔料和茶葉精心秘制，色澤金黃油亮，茶香濃郁，爽口嫩滑，十分清爽開胃。

　　杭州小籠包

　　杭州小籠包是杭州的風味小吃，其實杭州的小籠包最初是起源于開封的灌湯包，后來傳到了江南一帶，并且在江南發(fā)揚光大，，也在江南地區(qū)形成了自己獨特的風味。杭州小籠包汁多香鮮，皮薄滑韌，口味各異。

　　東坡肉

　　相傳宋元年間，蘇東坡出任杭州做地方官，發(fā)動數(shù)萬民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。蘇東坡非常的喜歡吃豬肉，大家紛紛給他送了許多肉和酒，他便將其一起烹制，沒想到竟味美無比。于是大家紛紛仿效，并流傳聞名至今。東坡肉光是讓人看著就讓人垂涎欲滴，色澤紅亮，十分的誘人。

　　鄉(xiāng)村雞焐肚

　　地道桐廬本地菜，主要配料是母雞仔，各種魚肉絲，香菇，蔥姜蒜等等配料豐富。以煲湯的方式烹飪而成，湯底鮮美，雞肉多汁可口。

　　干炸響鈴

　　干炸響鈴是浙江省杭州地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜之一。干炸響鈴是用杭州地區(qū)著名特產(chǎn)泗鄉(xiāng)豆腐皮作為外皮，里面包裹著秘制豬里脊肉。剛剛炸出來的干炸響鈴色澤黃亮、鮮香味美、脆如響鈴，受到了很多食客的歡迎。

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