日本料理怎么吃？日本美食攻略，為您介紹的是最具本土特色的日本十大特色小吃。

　　日本料理講究季節(jié)性，不同時節(jié)搭配季節(jié)性菜肴，所以食材都很新鮮。他們吃飯講究保持食材的原汁原味，生魚片、壽司、豆腐、海鮮的做法都很簡單，不進行深加工，能生吃的生吃，不能生吃的就煮、烤、炸，這點與中國菜令人驚嘆的繁雜烹飪手段大不相同。東京的美食太多太多，味道好又樣式精致，足夠你慢慢品嘗。

　　在東京，比較有代表性的食物有這樣幾類：日式料理、燒肉、日式火鍋、生蛋牛肉飯、拉面、烏冬面等，除此之外，日本的甜食也非常值得推薦，眾所周知，日本人在飲食上以健康為本，所以他們的甜食完全不會甜得發(fā)膩，吃起來淡淡的卻值得回味。味覺上有滋有味，視覺上更令人難忘，日本人做一切東西都講求精致，哪怕只是一塊巧克力都雕刻得讓人舍不得下口?？傊?，這里的美食雖然不及中國菜種類繁多，但卻足以抓住你的胃。

　　日本十大特色小吃之天婦羅(Tempura)

　　天婦羅是日式料理中的油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅。

　　日本十大特色小吃之壽司

　　文化7年(1810)，在本所橫剛首次出現(xiàn)手捏壽司，從此作為江戶前的壽司一直到現(xiàn)在。醋味小飯團上面加上切成小片的各類新鮮海鮮(金槍魚、蝦、墨魚等)和甜味烤蛋等的飯團，亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細長圓柱形后用紫菜包卷的飯團稱為卷壽司。

　　日本十大特色小吃之懷石料理

　　懷石料理可謂日本料理中的正餐，也被稱作“會席膳”，起源于招待客人的主菜，一般為三菜一湯，包括清湯、生魚片、烤食、煮菜;還有作為下酒冷盤的炸食和蒸菜;最后是米飯、醬湯及咸菜。懷室料理講究餐具器皿的雅致，使人能賞心悅目地品嘗美味佳肴。另外，“懷石料理”和會席料理在日語中同音相同

　　日本十大特色小吃之刺身(生魚片)

　　生魚片是日本的國菜，“刺身”為音譯。不僅是東京人，日本人都很喜歡吃生魚，他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類，切成一口大小的薄片，沾上醬油和芥末后生吃。

　　日本十大特色小吃之神戶牛肉

　　早已聞名于世界的美食界。它肉質(zhì)細膩，紋理清晰，紅白分明，肥瘦相間，是目前世界上最好的牛肉。無論用來涮火鍋，還是用來燒烤都讓您回味無窮。其中鐵板燒神戶牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜，它質(zhì)地柔軟，香而不膩，口味特別好。

　　日本十大特色小吃之蕎麥面條

　　蕎麥面條類似于中國的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的細面條，蒸熟待用，食用時加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯，有相當(dāng)多種的變化。在東京，可以隨處吃到蕎麥面條。

　　日本十大特色小吃之定食

　　定食是日本餐廳里面的一種飯類，就是飯都是定在250克，還有里面的配料都是標(biāo)準(zhǔn)化的。像豬軟骨、鰻魚、豬扒、天婦羅之類基本上都是按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的份量給，所以叫定食。 定食翻譯成中文應(yīng)該是套餐的意思，通常是午飯菜時吃此類飯。其主要特點是簡單，經(jīng)濟，...

　　日本十大特色小吃之日式火鍋

　　日本火鍋雖然沒有中國的出名，但其來頭也不小。日式火鍋的種類多、湯底講究，包括海鮮火鍋、高湯火鍋等。而其中“壽喜燒火鍋”是由日本農(nóng)民發(fā)明的。傳說日本古代就有這種吃火鍋的習(xí)慣，農(nóng)民將魚肉、蔬菜放入地坑上的鍋里，邊煮邊吃。從19世紀(jì)后半...

　　日本十大特色小吃之烏冬面

　　烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用，涼烏冬面可以蘸被叫...

　　日本十大特色小吃之日式串燒

　　日本人管串燒叫做燒鳥(Yakitori)。鳥燒的傳統(tǒng)不是源自日本人，而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士，他們把 Barbeque 的煮食方法帶到日本，後來才逐漸普及，成為日本料理的一項主流。燒鳥是指將食物串起，而爐端燒則不一定是一串串。

　　以上就是日本美食攻略帶來的日本十大特色小吃，款款讓你心動。你還要問日本料理怎么吃了嗎？