下面為大家?guī)淼氖?strong>馬來西亞美食攻略,馬來西亞最具當(dāng)?shù)靥厣男〕詰?yīng)有盡有,吃貨們趕緊來一飽眼福吧。
馬來西亞美食
馬來西亞,一座聞名世界的美食天堂,在這里,您可以品嘗到世界各地的美食,如中國菜、印度菜和葡萄牙特色菜等隨處可見,令人垂涎三尺,欲罷不能。到馬來西亞旅游自然是要品嘗正宗的馬來菜及各地小吃,馬來人的主食以米飯和桑粑為主,然后加上蔬菜、洋蔥、大蒜、生姜、香料種、小干魚等,就是比較豐盛的一餐。馬來菜主要以牛、雞及魚為主材料,加上辣椒及洋蔥一起烹調(diào),味道較為辛辣,不地區(qū)的烹調(diào)方式亦略有差別。
馬來美食:
在本土找得到的天然調(diào)味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色,突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調(diào)味,一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外,一種傳統(tǒng)的用餐佐料稱為三巴辣椒醬( SAMBAL )是采用辣椒、蝦醬和一些調(diào)味料制作而成的。
印度美食:
NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思,而 KANDAR 則是“扁擔(dān)”的意思。這是一種飯食,伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。
另外,和面做成小面團(tuán),而后做成各種煎餅,也是廣受歡迎的印度美食。
葡萄牙美食:
正如巴巴娘惹一樣,居住在馬六甲的葡萄牙后裔也擁有文明的美食傳統(tǒng)。葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調(diào)料和香料,然而也有其不同與獨到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現(xiàn)出來的獨特風(fēng)味。另外,在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁,如鳳梨汁和楊桃汁,使得葡萄牙美食口味更加豐富。
馬來西亞特色小吃推薦:
娘惹菜
“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的后代子裔,尤其是指女性,爾后演變成泛指華人與馬來人相融的文化,這也包含飲食在內(nèi),因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音,由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中,嚼頭兒...
蝦面
蝦面是由面和米線放在一起煮的,(當(dāng)?shù)厝顺悦嬗袀€習(xí)慣,喜歡將兩種不同的面放在一起煮??晒┻x擇的面也很多,最有意思的要算老鼠粉了,也不知為何要叫這個名字,可能因為形狀有些像老鼠尾巴。)澆頭有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的,面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個鮮哪,好像不僅...
西刀魚丸
這西刀魚丸實在是同乒乓球有得一比,輕輕往桌上一扔,便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的,我覺得什么佐料都不用加,不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了,全馬來西亞只有四家,吉隆坡兩家,蘇邦在野一家,新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。
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