富有張力的左岸

　　梅多克是波爾多左岸的重要葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，也是波爾多葡萄酒六大家族之一。在波爾多本地方言中，“梅多克”的意思是“中土”，因其位于大西洋和紀(jì)龍德河口之間而來(lái)。紀(jì)龍德河長(zhǎng)年累月將沙石逐漸沉積在這個(gè)多石地區(qū)，形成由小鵝卵石、碎石和沙子構(gòu)成的沙礫土壤，白天它能反射并吸收太陽(yáng)熱量，晚上則又釋放出存儲(chǔ)的熱量。這種現(xiàn)象極大減少了日間和夜間的溫差波動(dòng)，甚至有助于減少夜間霜凍，非常適合培植在炎熱環(huán)境下生長(zhǎng)最好的晚熟品種赤霞珠。所以，產(chǎn)自此地葡萄園的紅葡萄酒主要釀自赤霞珠葡萄。赤霞珠葡萄賦予梅多克葡萄酒鮮明的特性——香味醇厚、口感濃郁，多用于混合，能陳年很長(zhǎng)時(shí)間，新酒口感辛辣，但是隨著時(shí)光的流逝會(huì)變得越來(lái)越細(xì)膩和精致。