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法國酒紅色浪漫之旅

  釀造葡萄酒是一項很浩大的工程:從葡萄的種植、篩選加工、過濾到釀造儲存,不僅工序相當繁復,還受氣候影響極大。葡萄是很挑剔的,但浪漫樂觀的法國人并不介意,—千百年來,他們用這種紫紅色的液體創(chuàng)造了一個又一個奇跡。當然,上天也是很眷顧法國人的—在你看過了盧瓦爾的河水、普羅旺斯的花田和波爾多的陽光之后,就會深深認同。

  趣談葡萄酒

  無論是紅色還是白色,無論是口味圓潤還是時有氣泡,人們對葡萄酒的熱愛千百年來從未衰退,反而愈演愈烈。

釀造葡萄酒是一項很浩大的工程
釀造葡萄酒是一項很浩大的工程

  美酒那些數(shù)字

  99.99

  葡萄分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種,我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄品種。如今全球的葡萄酒有99.99%均是使用名為Vitis Viniferan的釀酒葡萄品種釀造。

  750

  葡萄酒瓶形狀多樣但是葡萄酒瓶的容量卻是統(tǒng)一的,標準瓶容量為750毫升。

  6000

  在埃及發(fā)現(xiàn)距今有6000年的古墓浮雕中,有大量關于葡萄種植、釀造的情景,這是目前被普遍公認的葡萄酒起始證據(jù)。

  8000

  全世界有超過8000個可以釀酒的葡萄品種,但能釀制上好葡萄酒的品種卻只有50種左右。

  800000

  至今,法國有800000公頃葡萄園,分布在波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、普羅旺斯、香檳等11大葡萄酒產(chǎn)區(qū)內。

  28000000

  當今全世界各國生產(chǎn)的葡萄酒總量高達28000000噸,近杭州西湖水量的1.5倍。

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