壽司新花樣
在日本料理店中最為常見(jiàn)的壽司,其實(shí)才是最能令廚師大展手腳的食物。醋飯和魚(yú)生的組合給了天才廚師最多的創(chuàng)意可能,做出無(wú)數(shù)口感不同的美味。而壽司超低的熱量、無(wú)火的生食方式、新鮮的味道、漂亮的造型,正好可以滿足當(dāng)下“低碳環(huán)保”的要求。在不同的季節(jié)吃應(yīng)季的食材做出來(lái)的壽司才是最好的,本期壽司新品調(diào)查報(bào)告,將告訴你夏季吃哪些壽司最新鮮、最美味!
將創(chuàng)意卷進(jìn)飯團(tuán)
雙生籽
黑松白鹿是自助式的日本料理,所以很多人都是奔著魚(yú)生而來(lái)。但是別忘了,這里其實(shí)是以創(chuàng)意壽司而聞名京城日料圈的,而且最合適的就是,壽司都可以點(diǎn)半份,這樣就可以放心地空出肚子來(lái)多吃點(diǎn)不同的美食了。
新推出的雙生籽,取名自上面分量超足的紅、黑蟹子組合,滿滿的蟹子托在頂端,不僅漂亮更是美味無(wú)比。卷在中間的白薯裹著天婦羅粉炸過(guò)之后多了一份脆感,白薯的淡甜味融合鰻魚(yú)的鮮甜肥美,口感層次豐富。滿滿地一口吃進(jìn)去,嚼起來(lái)軟滑中交雜著蟹子清脆的砰砰聲,像是在口腔里綻開(kāi)了一朵極美的禮花,忍不住讓人閉起眼睛慢慢享受這份美好。
如果喜歡吃榴蓮,不妨嘗嘗芙蓉卷。中間卷的是被炸過(guò)的榴蓮,上面鋪了一層金槍魚(yú),之后澆上冰淇淋,再撒上蟹子,吃起來(lái)榴蓮的軟香、金槍魚(yú)的豐腴、冰淇淋的涼爽、蟹子的鮮美,一層層沖擊著味蕾,真是最適合夏天不過(guò)!
不得不提的是,店中酒屋里還擁有眾多日本酒品,堪稱京城種類最多的酒屋之一,并且它們的價(jià)格比超市中的同類產(chǎn)品要便宜很多。來(lái)到店中,喝著小酒兒嘗嘗師傅現(xiàn)場(chǎng)制作的新創(chuàng)壽司,真是悠哉悠哉。
黑松白鹿 (新源里店) 地址:北京市新源西里東街2號(hào) 電話:64606238/6236
東西合璧的新派壽司
飛躍CBD
將太無(wú)二的總店在溫哥華,因此壽司與常規(guī)方式大不相同,采用的是反卷的手法,并且將西方處理食材的方式融合到壽司的制作方法之中,進(jìn)行創(chuàng)意性的制作。它的新派大卷深受西方食客的喜愛(ài),在國(guó)內(nèi)也受到很多白領(lǐng)女性的青睞。
這里有一道招牌壽司叫做CBD商圈,如今推出了升級(jí)版,叫做飛躍CBD。原本卷的番薯升級(jí)為炸過(guò)的紫薯天婦羅,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,甜度卻不會(huì)增加,融合墨西哥牛油果的豐厚,口感非常柔滑。上面鋪的鰻魚(yú)天婦羅由原來(lái)的斜切片改為一整片,一口吃下去簡(jiǎn)直叫人合不攏嘴,分量超足。再加上粒粒飽滿的蟹籽和芝麻,鮮香可口,口味上果然有了飛躍。
浪漫巴黎口感特別,蛋蓉中加了一點(diǎn)壽司醋之后不僅不易散開(kāi),味道也立刻變得不同。芒果和米之間還加了鵝肝醬,吃到嘴里豐腴的鵝肝和蛋蓉一并融化在舌尖,再融合新鮮芒果的果香和芝士的香味,口感細(xì)膩綿軟,濃香微甜。最后再由名貴的鱘魚(yú)籽將這種美味送上享受的頂峰。
這么好吃的美味壽司,還可以提供上門(mén)服務(wù),只要滿足人均150元以上的消費(fèi)額度,在家中開(kāi)生日party便可以享受師傅現(xiàn)場(chǎng)制作的新鮮壽司了!
將太無(wú)二 (藍(lán)堡公寓店) 地址:北京市朝陽(yáng)區(qū)西大望路3號(hào)藍(lán)堡國(guó)際公寓C座S-108
電話:85999009/9088
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