食品安全一直都是大家關(guān)注的焦點,雖然有法律法規(guī),但是還是有很多黑心商家違法操作,近日,深圳肉丸加工黑窩點被搗毀,場所里面污水橫流原料惡臭。
12 月 22 日凌晨,深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委羅湖局與羅湖公安分局開展聯(lián)合行動,一舉搗毀了 3 家無證無照從事肉丸、粿條等肉制品生產(chǎn)加工的窩點,查扣加工原料及成品一批。
肉制品被檢出違規(guī)使用食品添加劑
今年11 月初,深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委羅湖局執(zhí)法人員通過分析食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果的過程中發(fā)現(xiàn),位于東曉街道的某肉菜市場內(nèi)的多家攤檔經(jīng)營的肉丸、鹵水等肉制品被檢出違規(guī)使用食品添加劑,且不合格樣品數(shù)量多、占比高,引起了執(zhí)法人員的高度重視。隨后,深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委羅湖局立即與公安機關(guān)聯(lián)系,組成聯(lián)合偵查小組,深入現(xiàn)場調(diào)查不合格肉制品來源。通過一個多月的艱苦蹲守與細致摸排,終于找出了這些不合格肉制品的源頭,發(fā)現(xiàn)了隱藏在獨樹村內(nèi)的 3 家無證生產(chǎn)加工窩點。
12 月 22 日凌晨,市場和質(zhì)量監(jiān)管委羅湖局聯(lián)合羅湖公安分局制定了行動方案,共組織 40 余名執(zhí)法人員對 3 家窩點同時開展突擊檢查。
3 處生產(chǎn)窩點被端
12 月 22 日凌晨,記者跟隨執(zhí)法人員來到加工窩點現(xiàn)場。通過現(xiàn)場執(zhí)法人員的檢查發(fā)現(xiàn),這 3 家窩點均未取得營業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營許可證,食品從業(yè)人員均不能出具有效健康證明和食品安全管理員資格證。此外,該經(jīng)營場所空間狹小擁擠、布局雜亂無章,廁所直通車間,通道堆放各種雜物,爬蟲隨處可見。車間地面污水橫流、食品原輔料及成品隨處擺放,現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)色素、香精、防腐劑等各種食品添加劑。檢查時還發(fā)現(xiàn),3 家窩點門口都堆放了數(shù)件冷凍原料肉糜,外包裝無任何標識,打開后散發(fā)出惡臭氣味。
隨后,記者又來到位于生產(chǎn)窩點附近的肉菜市場的兩家經(jīng)營攤檔,其中一家通過對比發(fā)現(xiàn)經(jīng)營許可證法人與生產(chǎn)窩點老板名稱一致,而在另一家攤檔,執(zhí)法人員查獲了一批被隱藏起的肉丸、粿條等肉制品,不過,該攤檔負責人表示 " 不清楚貨物來源 "。
據(jù)悉,在本次突擊檢查中,執(zhí)法人員現(xiàn)場查扣了 3 家窩點的涉案生產(chǎn)工具、原輔料及成品,并依法查封了經(jīng)營場所,抽取了部分可疑食品原料及產(chǎn)品送檢測機構(gòu)進行檢驗。對該 3 家加工窩點供貨的市場檔口,執(zhí)法人員也依法進行查處。目前,此案正在進一步偵辦中。
如何辨別肉丸?
“望”:如牛肉丸,100%牛肉丸產(chǎn)品顏色是灰白色的,而添加了其它肉類和添加劑的顏色則為暗黑色。一些豬肉丸因為加了增白劑,其白色會白得很搶眼,顏色過于鮮艷的有可能加了色素。
“聞”:質(zhì)量差的肉丸血腥味、尿臊味,雞精的味道很濃,正宗的肉丸子經(jīng)過冰箱凍過之后,沒什么味道。
“捏”:好肉丸彈性十足,手捏后反彈原位速度很快;而加了彈力素的,質(zhì)量差的肉丸手捏后反彈比較緩慢。
“嘗”:將買來的肉丸放入盛清水的鍋煮熟,牛肉丸一咬開就有牛肉的味道,很脆;而假冒牛肉丸因為加了太多的淀粉和添加劑,黏性很大,有一股濃郁的雞精味道。
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