空調(diào)WIFI西瓜、晚飯有魚(yú)有蝦，夕陽(yáng)西下，往沙發(fā)一趴，臺(tái)風(fēng)過(guò)后，天氣馬上變得“熱辣辣” 早在6月12日，深圳今年首個(gè)高溫黃色預(yù)警信號(hào)已生效，世界之窗都36℃了，出門(mén)五分鐘，流汗兩小時(shí)，此時(shí)此刻，一塊冰鎮(zhèn)西瓜在手，簡(jiǎn)直世界無(wú)憂(yōu)!尤其是那種從冰箱里拿出來(lái)，還冒著“仙氣”的冰西瓜，是很多人夏日的續(xù)命神器，但你有沒(méi)有想過(guò)，如此可口的“續(xù)命神奇”一不小心，卻會(huì)變成“奪命元兇”

　　吃了塊隔夜冰西瓜，五十歲大媽差點(diǎn)沒(méi)命

　　近日，深圳疾控發(fā)布提醒：一塊冰西瓜，差點(diǎn)要了命，隔夜西瓜這么放很危險(xiǎn)

　　這怎么回事?

　　家住武漢的劉女士五十多歲了，平日生活非常節(jié)儉。前幾天，劉女士看到西瓜賣(mài)得比較便宜，就買(mǎi)了一個(gè)回家，當(dāng)天吃剩下的一大半放進(jìn)了冰箱保存。西瓜放了兩天，劉女士舍不得丟掉，拿出來(lái)繼續(xù)吃。吃完沒(méi)過(guò)多久，她出現(xiàn)了發(fā)熱、畏寒的癥狀，心想著沒(méi)有大礙，也就沒(méi)在意。第二天起床后，劉女士覺(jué)得兩眼發(fā)昏，雙腿乏力，路都走不了，還不停發(fā)抖，家人急忙把她送到醫(yī)院檢查。醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，劉女士到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了休克血壓，體內(nèi)的感染指標(biāo)還是正常值的幾千倍!這是嚴(yán)重的細(xì)菌感染。醫(yī)生表示，這是細(xì)菌從腸道進(jìn)入了血液，引發(fā)了膿毒血癥、感染性休克，隨時(shí)會(huì)有生命危險(xiǎn)，需要盡快搶救?！∷业氖?，經(jīng)過(guò)搶救和對(duì)癥治療，劉女士的情況逐步穩(wěn)定了下來(lái)，其實(shí)劉女士這樣的事情，并非個(gè)例，幾乎每年都會(huì)有，因?yàn)槌粤吮鞴蠈?dǎo)致住院的

　　七旬老人吃隔夜冰西瓜后，小腸壞死做手術(shù)

　　2018年夏天，湖南一位70歲大爺也有同樣遭遇。

　　大爺吃了隔夜冰西瓜2小時(shí)后，他突然腹痛難忍，送到醫(yī)院后發(fā)現(xiàn)，近70㎝的小腸已經(jīng)充血、水腫、壞死，最后被手術(shù)切除。

　　8歲男孩吃隔夜冰西瓜，患重癥腸道感染

　　2018年，陜西一8歲小男孩吃了冰箱里一塊已經(jīng)放了2天的西瓜，不久后就出現(xiàn)了發(fā)熱、頻繁嘔吐及稀水便，嘔吐不僅頻繁而且量多。最后被診斷為患重癥腸道感染。

　　平常吃西瓜啥事兒沒(méi)有，為什么隔夜的冰西瓜吃了之后，會(huì)這么危險(xiǎn)呢?今天我們就來(lái)詳細(xì)聊聊其中的緣由

　　隔夜西瓜這么毒罪魁禍?zhǔn)资?...

　　近年來(lái)吃了冰箱里的西瓜后出事的新聞?lì)l頻出現(xiàn)，有人把矛頭指向了常用來(lái)包裹西瓜的保鮮膜。

　　理由是：

　　西瓜蓋上保鮮膜，不僅不能防細(xì)菌，而且給細(xì)菌繁殖提供了密閉的空間，再加上西瓜中的糖份，最終加速了細(xì)菌的滋長(zhǎng)。這種說(shuō)法始于2013年，當(dāng)時(shí)有媒體做了個(gè)對(duì)比實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)包了保鮮膜的西瓜上的細(xì)菌，比沒(méi)用保鮮膜的西瓜多出了將近十倍。

對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅認(rèn)為，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的意義不大。日常生活中，冰箱會(huì)存儲(chǔ)各種水果、蔬菜等，保鮮膜重要的作用是防止西瓜與其他食物交叉感染，但“實(shí)驗(yàn)并沒(méi)有將生活中的真實(shí)情況模擬出來(lái)”?！〈送猓瑢?shí)驗(yàn)中用的保鮮膜以及刀、砧板也有可能被污染。

　　事實(shí)上，在西瓜表面覆蓋保鮮膜本身并不會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌迅速滋生，但西瓜存放于不潔凈的環(huán)境，冰箱溫度過(guò)高等因素，才是導(dǎo)致細(xì)菌快速增長(zhǎng)的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。細(xì)菌繁殖的速度取決于兩點(diǎn)，一是食物受污染的程度，二是食物的保存環(huán)境。被保鮮膜包著的西瓜滋生了細(xì)菌，這不能僅僅只盯著保鮮膜。因?yàn)榍形鞴系牡?、砧板或裝西瓜的袋子，如果沒(méi)有清潔干凈，都有可能導(dǎo)致西瓜在放進(jìn)冰箱前，就滋生了大量細(xì)菌。所以說(shuō)，西瓜變壞這個(gè)“黑鍋”，保鮮膜不能背。

　　西瓜放冰箱這么危險(xiǎn)，那西瓜吃不完還能往冰箱放嘛?其實(shí)是可以的

　　西瓜這樣放冰箱，隔夜才安全

　　想讓西瓜安全過(guò)夜，我們必須做好兩件事

　　包上保鮮膜：保鮮膜能夠把西瓜和冰箱中的其他食物隔離開(kāi)，避免二次污染。

　　及時(shí)放冰箱：放進(jìn)冰箱則可以讓大部分細(xì)菌進(jìn)入“冬眠”狀態(tài)，讓它們生長(zhǎng)得慢一點(diǎn)。

　　放冰箱也有2點(diǎn)要注意：

　?、?及時(shí)放：西瓜切開(kāi)后，以最快速度放入冰箱冷藏，不要過(guò)了一兩個(gè)小時(shí)把肚子吃撐了，才把剩下的放冰箱。

　　② 別隔天：西瓜在冰箱里的冷藏時(shí)間，最好不要超過(guò)12小時(shí)，最長(zhǎng)不要超過(guò)24小時(shí)。

　　其實(shí)，從新鮮的角度講，更推薦買(mǎi)小一點(diǎn)的瓜，盡量一次過(guò)吃完，冰箱的低溫，可以讓食物中的部分細(xì)菌處于休眠狀態(tài)，但也有一些細(xì)菌，是喜歡在這種低溫環(huán)境下生存的

　　冰箱里的這些病菌要注意

　　冰箱中最常見(jiàn)的細(xì)菌有四種，沙門(mén)氏菌、耶爾森菌、志賀菌和李斯特菌

　?、?沙門(mén)氏菌：常見(jiàn)于生肉、熟食、雞蛋殼

　　一旦這些食物離開(kāi)冰箱，進(jìn)入常溫環(huán)境，沙門(mén)氏菌也開(kāi)始悄悄蘇醒。它們會(huì)在夏季的高溫中加速繁殖，一旦感染會(huì)使人腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐。

　?、?志賀菌：常常出現(xiàn)在蔬菜水果中

　　志賀菌可能會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性痢疾，夏天沒(méi)吃完的西瓜中也可能藏著它們。 志賀菌還會(huì)“人傳人”，所以將冰箱里蔬菜水果拿出來(lái)后，一定要記得洗手。

　?、?耶爾森菌：喜歡在生肉上安家

　　耶爾森菌是一種嗜冷菌，溫度越低，越放肆。 所以，夏天囤冰淇淋的朋友，千萬(wàn)別把它們和肉類(lèi)放在同一格。

　?、?李斯特菌：在熟肉、奶酪、沒(méi)喝完的牛奶中都能見(jiàn)到

　　李斯特菌的生命力極其頑強(qiáng)，甚至在零下 20℃ 的冷凍室也能存活 1 年。 若是不幸中招，感染了李斯特菌，免疫力正常的人會(huì)出現(xiàn)腹瀉的癥狀。免疫力較弱的人，甚至可能出現(xiàn)腦膜炎、敗血癥等嚴(yán)重并發(fā)癥。

　　此外，冰箱中還存在霉菌、金黃色葡萄球菌、腸桿菌等等，都不是好惹的。

　　所以，想不讓冰箱成為細(xì)菌的“天堂”一定將冷藏室進(jìn)行分區(qū)，生熟食物分開(kāi)存放，最好能一個(gè)月清洗一次冰箱

　　把冰箱當(dāng)“垃圾桶”，閉著眼睛啥都往里塞的人要注意了。

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　　你知道嗎，以下幾種食物其實(shí)不適合放入冰箱，這些食物別往冰箱放

　　以下6種食物，不建議放冰箱

　　密封后的綠葉菜

　　蔬菜帶水存放容易滋生細(xì)菌，尤其是葉類(lèi)蔬菜生理活性較高，密封太嚴(yán)、水分過(guò)多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。

　　建議：先把表面的水風(fēng)干后，再裝進(jìn)專(zhuān)用食品袋放入冰箱。存放前，先把袋子扎幾個(gè)透氣孔，保證其透氣性良好。

　　西紅柿、沒(méi)熟的水果

　　在低溫下，西紅柿中與產(chǎn)生芳香物質(zhì)有關(guān)的基因就像被“凍僵”了，導(dǎo)致其風(fēng)味大打折扣。尚未熟透的水果放入冰箱冷藏，會(huì)因?yàn)榈蜏睾Χ掷m(xù)處于未熟狀態(tài)，就算移至室溫，也很快會(huì)腐敗。

　　建議：西紅柿放在常溫下儲(chǔ)存即可。

　　水果買(mǎi)回家后，要盡早恢復(fù)購(gòu)買(mǎi)時(shí)的狀態(tài)，例如購(gòu)買(mǎi)時(shí)水果是冰的，表示已經(jīng)冷藏過(guò)，買(mǎi)回家后就要盡早放冰箱;如果是在常溫下購(gòu)買(mǎi)的，則要等散熱、成熟了再冷藏。

　　裸露的剩飯剩菜、切開(kāi)的水果

　　食物之間容易串味，還會(huì)增加細(xì)菌交叉污染的風(fēng)險(xiǎn)。熱的飯菜直接放入冰箱，會(huì)引起水蒸氣凝結(jié)，促使霉菌生長(zhǎng)，導(dǎo)致冰箱里其他食物發(fā)生霉變。

　　建議：剩飯剩菜應(yīng)涼透后用保鮮盒、保鮮袋等干凈的容器包好再放冰箱，吃之前一定要充分加熱。

　　切開(kāi)的水果應(yīng)該蓋上干凈的保鮮膜后放入冰箱，吃之前可以把表面的一層切掉。

　　蜂蜜

　　蜂蜜放冰箱后，會(huì)加速其糖分結(jié)晶的速度，容易出現(xiàn)沉淀，從而變得很難舀出來(lái)，還影響口味。但需要說(shuō)明的是，這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只是會(huì)影響到口感的均勻程度。

　　建議：蜂蜜糖濃度很高，滲透壓比較大，自由水分很少，微生物也無(wú)法繁殖，常溫下陰涼處保存即可，無(wú)需冷藏。

　　巧克力

　　將巧克力放入冰箱后，會(huì)使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜現(xiàn)象，同時(shí)口感會(huì)變得粗糙。

　　巧克力冷凍或冷藏后取出，表面凝結(jié)的水分有利于細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)，可能造成表面發(fā)霉。

　　建議：巧克力的最佳儲(chǔ)存溫度是5℃~18℃，最好不要放入冰箱儲(chǔ)存。

　　粉狀及干制食品

　　如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易發(fā)霉。拿出時(shí)，由于溫差大，其表面易出現(xiàn)冷凝而變得潮濕，從而更容易變質(zhì)。

　　建議：這類(lèi)食品不用放進(jìn)冰箱，放在陰涼干燥處即可。

　　以上這些，大家都記住了嘛?趕緊轉(zhuǎn)發(fā)告訴更多的人吧