說到北方美食，涮羊肉是很多人所熟知的，除了北京的銅鍋涮羊肉外，內(nèi)蒙古的涮羊肉也是別具風(fēng)味，和潮汕牛肉火鍋一樣，內(nèi)蒙古涮羊肉也是分部位的，而今天介紹的這家內(nèi)蒙古涮羊肉店，據(jù)說在內(nèi)蒙古排第三，在深圳也有很好的口碑，那么味道究竟如何呢?下面就一起來了解一下吧。

這家內(nèi)蒙古排前三的涮羊肉店 在深圳也能吃到啦

新鮮現(xiàn)切的極品雪花羊肉

店內(nèi)最推薦的羊肉!肉全部是新鮮現(xiàn)切，并不是冰凍肉，可以看到端上來的肉都是粉紅色的，十分新鮮，每片肉卷成一個小卷，擺盤也很是漂亮。雪花羊肉肥瘦相間，油脂分布比較多，是我最喜歡的類型!切片薄而不散，在鍋里輕微涮幾下，變色即可撈上來吃了。入口口感十分鮮甜，肉質(zhì)鮮嫩，完全沒有羊膻味。

店里最貴的肉A級羊上腦

店里最貴的羊肉。羊上腦是脖頸后、脊骨兩側(cè)、肋條前的那部分肉，因接近頭部所以稱為上腦。羊上腦的特點是脂肪沉積于肉質(zhì)中，形成“大理石”般的花紋，質(zhì)地很嫩。我自從在北京吃過一次羊上腦之后就一直念念不忘，難得在這里也可以吃到!來看看“大理石”般的花紋!雖然是大理石紋，也是肥瘦相間的部位，但其實脂肪分布比雪花要少，口感會更嫩更有肉感。對食材要求很高的我家大叔對此贊不絕口!

羔羊五花肉

也是肥瘦相間的，肥的部分會更多一些，因為是羔羊肉，所以口感也嫩。58元一份，性價比很高。

香酥羊棒骨

店里推薦的除了涮肉之外最受歡迎的單品。28塊一根羊棒骨，性價比到是挺高，還挺大一塊的。皮是特別酥脆那種，不像烤的，我們猜測也許是炸過，皮卻還是嫩的，也算得上外酥里嫩吧。只是不太合我的口味，我不喜歡外皮干干硬硬的口感。

烤羊肉串

很大一串的羊肉串，羊肉都是瘦一塊、肥一塊間隔著插著的，這樣吃起來口感最好，十分用心。加了孜然、芝麻等烤的，顏色是金黃色，吃下去香嫩可口，調(diào)味又不會太重太咸，十分喜愛。由于只有兩人吃飯一開始只點了3串，我家大叔吃了一口后，立刻要求又加了3串，一般吃涮羊肉都是吃的芝麻醬，奈何我實在不愛芝麻醬，偏愛的是海鮮汁。海鮮汁中加入一點兒蒜蓉、香菜、香蔥和指天椒，即提味又不會味道太重掩蓋了羊肉的鮮甜。

多種調(diào)料隨意選

另外提供12種免費的不同的小料可以隨意調(diào)配自己的口味呢!

一人一鍋制

值得一提的是，這里的鍋是一人一小鍋，每個人都可以選不同的鍋底，自己涮自己的，這樣子一大桌子人吃飯也不怕夾不到，很是方便。外面放的是一個景泰藍的裝飾，起的是防燙作用，涮鍋會放在里面，十分精致好看。

店名：額爾敦傳統(tǒng)涮

人均：95元

地址：羅湖區(qū)清水河一路博興大廈5樓

聯(lián)系電話：0755-22910068

營業(yè)時間：周一至周日 10:00-22:00

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