吃火鍋時必不可少的一定是脆口毛肚，毛肚不僅爽口美味而且營養(yǎng)豐富哦，那么毛肚的功效與作用有哪些呢?一起了解一下。

　　毛肚的功效與作用

　　減肥

　　從毛肚的營養(yǎng)成分中可以看出，毛肚中的蛋白質(zhì)含量比較高，而脂肪含量相對于肉類而言比較低，所以對于減肥的人而言，則可以考慮用毛肚來代替肉類，但是一次也不宜食用過多。

　　增強免疫力

　　毛肚中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)對于人體而言能夠維護免疫系統(tǒng)的正常運行，因此食用毛肚有增強免疫力的功效。

　　滋補身體

　　毛肚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)含量比較高，熱量相對較低，食用毛肚則能夠給人體提供營養(yǎng)物質(zhì)，起到滋補身體的作用。

毛肚的功效與作用 還能增強免疫力（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　于脾胃虛弱，失卻健運所致之胃痛、烷腹脹痛、噯腐吞酸等癥。用砂仁陳皮肚。用砂仁，陳皮各3克，牛肚250克，生姜3片，食鹽、味精少許。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮研末，生姜切碎，加水同燉至牛肚熟爛后，取出切片，放回湯中，調(diào)入食鹽、味精，煮開后，即可服食，分叁次飲服，每日一劑。本方有健脾理氣，降氣除懣之功。

　　補虛、益脾胃。治病后虛羸，氣血不足，消渴，風眩。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。如何挑選牛百葉上等的牛百葉色白略帶淺黃，粘液較多，有彈性，組織堅實，無硬塊，無硬粒，無腐敗味。牛百葉的制作技巧1.于脾氣不足，健運失職所致之納差、乏力、便溏等癥;用牛肚苡仁粥。用牛肚一個，苡仁120克。將牛肚洗凈，切片，與苡仁同煮粥服食;

　　于元氣不足之虛勞。用生姜燉牛肚。方中用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水同燉至牛肚熟后，取出切片，放回湯中，調(diào)入料酒、味精、精鹽、豬脂少許，煮開后服食。本方有補元氣，壯身體之功;

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